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Primi Piatti: Penne con Carciofi allo Zafferano

Ingredienti

- 400 g di penne rigate
- 1 bicchiere d’ olio d’oliva
- 5 carciofi spinati
- 1 mazzetto di prezzemolo
- uno spicchio d’aglio
- 20 olive nere denocciolate
- 2 bustine di zafferano
- sale- pepe
- grana padano grattugiato

Pulite e tagliate a fettine i carciofi ed uniteli in una padella con olio, aglio, olive, prezzemolo, sale, pepe. Portate a cottura e versate nel sughetto lo zafferano diluito in un po’ d’acqua.

Nel frattempo fate cuocere la pasta e versate in padella.

Far saltare alcuni minuti, aggiungendo il grana.

Testo ed immagini di Germana Ferrari - Cremona

Pubblicato Mercoledì, 16 aprile @ 20:52:57 CEST da salvo


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