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Ingredienti
- 500 g farina 00
- 150 g di zucchero
- 100 g burro a temperatura ambiente
- 15 g bicarbonato d'ammonio
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di latte
- un pizzico di sale - albume - zucchero
Fate la fontana con la farina, mettere al centro lo zucchero, le uova, il tuorlo ed il burro, amalgamate e poi unite il bicarbonato d'ammonio stemperato nel latte ed un pizzico di sale.
L'impasto deve essere un poco sostenuto.
Tirare la sfoglia di circa 3 mm, pennellate con la chiara d'uovo e spolverate con un poco di zucchero.
Fate i biscotti con la forma che vi piace di più ed infornate a 175° (nel mio forno) per 15-20 minuti.
Testo ed Immagini di Germana Ferrari - Cremona
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Pubblicato Mercoledì, 16 aprile @ 20:48:46 CEST da salvo |
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