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Ingredienti:
- 1 baffa di salmone da sfilettare
- Filetti di sogliola
- Pancetta tesa tagliata sottile o bacon
- Formaggio molto stagionato a scelta
- Paprika piccante
Tagliare fettine sottili di salmone da sovrapporre ai filettini di sogliola insaporire tra una fettina e l'altra con una spruzzatina di paprika; porre nel centro un pezzettino di formaggio molto stagionato e arrotolare; avvollgere i rotolini ottenuti in pancetta tesa o bacon. Disporre su una pirofila ed infornare a 200° per circa 20 minuti.
Servire presentando gli involtini con spiedini di gamberetti, pepata di cozze e verdure saltate in padella.
Testo e foto di Elisabetta O'Shea (Chef) - Seattle WA
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Pubblicato Giovedě, 25 gennaio @ 06:24:14 CET da susanna |
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