- Crostata di Crema al Limone

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e Menta Insalata Croccante di Zia Roma Teghe in Tecia - Fagiolini Corallini al Tegame Tagliolini Mantecati Carciofi e Seppioline Gelato di Cioccolato all'Arancia Insalata di Farfalle Dorate al Pesto e Zucchine Melanzane a Scarpone Zucchine Tonde al Prosciutto Insalata di Pollo con Peperoni Arrostiti e Mais Ciambella di Riso Crostata con Albicocche Farinata - Cecina Pane Siciliano Zuppa di Broccoletti Siciliani Petto di Tacchino con Patate Insalata di Pollo in Gelatina Uva in Gelatina di Frutta Petti di Pollo con Piselli Rosticceria Siciliana - Calzoni, Rollò con Wurstel e Ravazzate Pasticcio di Anelli Siciliani Baguette Francese con Bacon e Gorgonzola Gelato ai Mirtilli Melanzane alla Parmigiana Strozzapreti con Zucchina e Ciliegini Panini Ripieni di Marmellata Zucchine con Farcia al Prosciutto Insalata di Patate con Cipolle di Tropea Marinate Balsone Granita alla Mandorla o Minnulata Ventresca di Verdesca al Forno Sformato di Riso Colorato Muffins al Limone Muffins alle Noci e Caffè 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Dolci: Crostata di Crema al Limone

Cucina

Ingredienti per la pasta frolla:

- 250 g di farina 00
- 125 g di burro
- 110 g di zucchero
- 1 uovo e 1 tuorlo

Ingredienti per la crema al limone:

- 250 g di ricotta
- crema pasticcera fatta con 2 uova (2 tuorli, 2 cucchiai di farina, 2 cucchiai di zucchero, 2 bicchieri di latte)
- 1 uovo
- 100 g di zucchero
- la scorza grattugiata di 3-4 limoni non trattati

Procedimento:

Preparare la pasta frolla impastando farina, zucchero, uova e il burro freddo a pezzetti; formare una palla e lasciare riposare in frigo.

Nel frattempo preparare una crema pasticcera: in un pentolino sbattere i 2 tuorli con 2 cucchiai di zucchero, aggiungere 2 cucchiai di farina e, continuando a mescolare, versare 2 bicchieri di latte tiepido. Portare ad ebollizione qualche minuto fino a che non ha preso la giusta consistenza e lasciare raffreddare.

Aggiungere alla crema la ricotta, lo zucchero, l'uovo e la scorza grattugiata dei limoni ed amalgamare bene.

Togliere dal frigo la pasta frolla e foderare uno stampo, versarvi la crema di limoni e cuocere in forno a 180° per mezz'ora circa. Servire fredda.

Testo ed Immagini di Sivi

Pubblicato Martedì, 15 aprile @ 12:57:12 CEST da salvo


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