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Dolci: Rocciata di Assisi

Il Ripieno è così composto:

500 gr. di frutta assortita tagliata a dadini composta da: mele, uvetta mandorle sgusciate, noci, fichi e prugne secche o (marmellata di fichi e prugne), cioccolato in polvere amaro; condire il tutto con 2 cucchiai di olio, 100 gr. di zucchero, 2 cucchiai di vin santo o (vino dolce), buccia grattata di limone.

La Pasta

- farina gr. 200
- zucchero gr. 50
- 2 cucchiai di olio e acqua sufficiente per formare una pasta morbida.

Mescolare bene e farla riposare per qualche minuto.

Stendere la pasta con il mattarello rendendola una sfoglia sottile.

Disporre la frutta tagliata e arrotolare la pasta su se stessa.

Questa pasta arrotolata va unta con olio e va disposta su un vassoio da forno imburrato.

Cuocere per 30 minuti.

Servire il dolce cospargendolo con zucchero a velo.

Testo di Sivi

Pubblicato Martedì, 15 aprile @ 12:43:58 CEST da salvo


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