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Secondi Piatti: Polpettone Ripieno di Carciofi e Prosciutto

Un polpettone molto gustoso ma allo stesso tempo facile e veloce da preparare.

Ingredienti

- 250 gr: di macinato di tacchino
- 250 gr di macinato di maiale
- 1 patata bollita e schiacciata
- 3 cucchiai di grana padano
- 2 uova
- pane grattato
- sale
- 50 gr di prosciutto crudo
- 1 carciofo pulito e messo in acqua e limone

Impastare tutti gli ingredienti. Stendere l'impasto ottenuto su un foglio di carta forno sistemandolo molto bene con le mani.

Coprire con il prosciutto e il carciofo tagliato a fettine. Con l'aiuto della carta arrotolarlo ben stretto e chiuderlo con la carta stessa.

Trasferirlo in una teglia quindi in forno caldo per circa un'ora e mezza.

Io l'ho accompagnato con un contorno gustoso e velocissimo anch'esso:

Ingredienti:

- 2 zucchine
- 2 patate
- 2 due carciofi
- olio
- sale
- pecorino
- pan grattato
- poca acqua
- poco vino bianco

Cubettare le verdure ed infornare per circa 30 minuti in forno ben caldo.

Testo ed immagini di Paula

Pubblicato Giovedì, 03 aprile @ 12:26:23 CEST da salvo


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