- Cestini di Sfoglia con Asparagi e Gamberetti

>>Homepage >>Ricette >>Visita la Galleria Fotografica >>Raggiungici in Chat >>Unisciti al Forum


		Menù Utente
	Homepage Cerca Contatti Profilo Utente Proponi Articolo o Ricetta Registrati! Segnalaci ad un Amico Siti Amici Top di UniversoCucina


		Contenuti del Sito
	Antipasti Biscotti Bricolage Conserve Contorni Dolci Dolci al Cucchiaio Eventi Gelati e Sorbetti Idee Incontri a Tema Iniziative Benefiche Intolleranze Ricette Menù Completi Mostre e Fiere Pane e Pizze Piatti Unici Primi Piatti Rubrica Intolleranze Rustici Sagre e Feste Secondi Piatti Storie Sughi e Salse Torte Salate Viaggi e Vacanze Zuppe e Minestre


		Tutte le nostre Ricette
	Polenta alla Gressonara Troccoli allo Scoglio Pasta Acqua e Farina al Ragù Torta con Uva Fragola Torta di Riso (dolce) Gamberi alle Cinque Spezie - Five Spice Shrimps Torta Rustica di Riso La Tiella Barese Cernia in Guazzetto Tortelloni con Ripieno di Ricotta e Zucchine Tonno alla Marinara Occhi di Bue e Altri Biscotti Pane Casereccio Pane Biove Crackers senza Lievito Pollo al Curry con Riso Venere Zuppa di Cipolle Spätzle di Grano Saraceno Insalata di Orzo e Farro Flan di Zucchine Muffins ai Mirtilli Focaccia di Recco Pasta con Pesto di Rucola, Fave Fresche e Pancetta Zucchine al Profumo di Maggiorana e Limone Pizza con Lievito Madre La Corona del Re Biscotti Portafortuna Panini per la Colazione Le Margherite di Stresa Crostata di Ricotta con Canditi e Gocce di Cioccolato Un Grappolo di Pane Grissini saporiti Torta di Vianne Fagiano alla Cacciatora Crostata Cioccomascarpone Spezzatino di Francesca Torta di Mele e Frutta Secca Biscotti con Farina di Riso Pane ai Cereali Fettuccine al Sugo di Oca Danubio Salato Penne con Carciofi allo Zafferano Biscotti Leggeri Sformatini di Quinoa con Verdure al Curry Sformato di Verdure Miste Focaccia Saporita Involtini di Asparagi Crostata di Crema al Limone Rocciata di Assisi Coupelles di Mousse di Ricotta all'Arancia e Fragole Cheesecake Salato alle Zucchine Bertolina con le Mele Ciambelline Rosa I Marubini Il Mio Pane Quotidiano Ghirlanda Salata Risotto Speck, Brie e Carciofi Torta ai Frutti di Bosco Stelline Pane Girasole Polpettone Ripieno di Carciofi e Prosciutto Carciofi con la Mentuccia Hot Cross Buns Zuppa di Baccalà La Scacchiera Dolce - Crostata con Marmellata e Frutta Fresca Cestini di Sfoglia con Asparagi e Gamberetti Challa, pane del Sabbath Paccheri Farciti con Crema di Biete Lasagne Bianche di Radicchio Trevisano Tortelloni Bruni ai Funghi Cheesecake al Cocco con Gelatina di Papaya Carciofi Farciti in Pentola a Pressione Lasagne Trevisana e Salsiccia Arista di Maiale alle Albicocche Tartine di Pasta Phillo con Tonno Marinato e Maionese alle Mele Bauletti di Polenta al Ragù di Salsiccia e Piselli Risotto con Carciofi e Crescenza Bignè di San Giuseppe Fagottini di Verdure Maionese all'Avocado Lasagne Vegetariane Filoncini di Pane Farciti Salsa Ketchup Savarin di Polenta con Salsiccia Piccante e Funghi Porcini Panettone Gastronomico Broccolo Romanesco con Fonduta di Gorgonzola e Asiago in Crosta di Sfoglia Polenta Taragna e Brasato al Barolo My friends' cookies senza glutine e senza latte vaccino QuarkStollen salato senza glutine e senza latte vaccino I Cantucci di Cortona Torta di Noci di Lucy_lucy, senza glutine e senza latte vaccino Raviolini alla Salsiccia Torta Salata con Broccolo Romanesco e Ricotta Rollé di Coniglio Spaghetti alla Carbonara Vegetariana Pasticcio di Porri in Crosta di Riso Spaghetti alla Carbonara di Salmone Affumicato Mousse di Prosciutto Crespelle di Grano Saraceno con Ripieno di Carciofi, Ricotta e Bacon Pan d'Nadel Tagliolini Neri al Salmone Raviole Natalizie Maccheroncini Neri al Sugo di Cernia Tortelloni di Patate e Merluzzo Ossibuchi in Umido Fusilli ai Quattro Formaggi Insalata di Puntarelle Kourabiedes Crostata con Frolla agli Agrumi Lasagne al Ragù Zuppa di Cozze allo Zafferano con Ragù ristretto di Maiale Lasagne ai Funghi e Ricotta Tagliatelle al Caprino, Noci e Zenzero Fesa di Tacchino Farcito Rifredda Anelletti Siciliani in Timballo Torta Rustica con Spinaci, Ricotta e Gorgonzola Tortino di Crespelle al Radicchio rosso Torta al Cioccolato e Caffè Riso al Forno con Patate Garganelli al Radicchio rosso e Prosciutto Lasagna Ricca alla Catanese Lasagne della famiglia Bolognese Pe Tsai in insalata Zuppa di Zucca e Borlotti con Orzo Perlato Biscotti dell'Avvento (Raccolta) Tortino di Carote San Martino (senza glutine e senza latte vaccino) San Martino Manzo e Agnello alle Spezie e CousCous di Mais e Riso (senza glutine e latte) Petto di Pollo Farcito Torta al Mascarpone Risotto al Topinambour (senza glutine e senza latte) Pollo alle Olive con CousCous di Mais e Riso (senza glutine senza latte vaccino) Torta Mimosa (senza glutine e senza latte vaccino) Cupcakes per un Compleanno (senza glutine e senza latte vaccino) Quattro Quarti al Cioccolato Torta del Vescovo Tasca Ripiena ai Funghi Mousse Fredda di Cachi Risotto d'autunno Fusilli al Salmone Affumicato e Stracchino Frollini all'Arancia Semifreddo Mimosa Pizza (senza glutine e senza derivati del latte vaccino) Torta di Nocciole e Cacao Ciambella con Zucca e Spezie Rotolo con Carni, Spinaci e Ricotta Torta di Frutta Secca e Papavero Zuppa di Fagioli con Croxetti Polpettine di Zucca e Scamorza affumicata Calzone Ripieno Involtini di Tacchino al Vapore Pasta Anciove e Muddica Cestini di Carne al Gorgonzola e Tartufo Purè di Fave e Piselli Cocktail di Mare Terrina di Salmone e Merluzzo Vol-au-Vent Ripieni di Carne Plum Cake alla Ricotta con Banane Garganelli alla Crema di Melanzane e Tonno Gnocchi di Patate al Gorgonzola, Mascarpone e Pancetta Cannelloni di Crespelle con Ragù e Mozzarella Burro Composto Savòr nella Tradizione Rurale Bolognese Gnocchi di Patate e Spinaci Tartellette Dolci con Marmellata e Pistacchi (senza glutine e latte vaccino) Crostata alla Confettura di Mirtilli Rossi e Albicocche (senza glutine) Crostatine Golose Gnocchi di Zucca della Pia (senza glutine) Ciambellone Rustico di Mais di Fabiana (senza glutine e lattosio) Delizia Mortale Dessert alla Ricotta con Panna e Meringa Sformato di Finocchi ed Amaranto Cotolette di Pollo alle Erbe di Provenza Purè di Patate agli Spinaci Petto di Pollo al Finocchio Selvatico Arista di Maiale alle Erbe Baccalà alla Vicentina con Polenta Bianca Tagliolini alla Coda di Rospo Ravioli alla Ricotta all'Aroma di Limone e Zenzero Salsa Verde allo Yogurt Greco Crostata Classica Pizza Farcita con Stracchino e Mozzarella Pizza con Ricotta, Prosciutto Cotto e Provolone Dolce Pizza ripiena alle Cime di Rapa Ditali croccanti con Fagioli e Pancetta Impasto per Pizza Sformato di Riso con Cavolfiori Coniglio con Fagioli Neri Risotto Aromatico con Asparagi Bianchi e Coregone Arista di Maiale all'Ananas Sugo di Cinghiale Calamari Ripieni Montblanc di Manzo Spätzle agli Spinaci al Profumo di Salvia Torta al Cioccolato in 8 Minuti (Microonde) Gnocchi al Gorgonzola e Fiori di Zucca Profiteroles in Coppa con Panna Involtini di Manzo in Umido con Patate Pesto di Peperoni Pane alle tre Farine e Papavero Pasta Frolla senza Glutine all'Olio Extravergine d'Oliva Pane alle tre Farine di Nonna Ivana (senza glutine) Cupcakes alle Mele e Marzapane (no glutine, no latte) Crepes alle Erbe senza Glutine al Pesto di Basilico e Peperoni Pasta e Fagioli con le Cozze Spezzatino di Vitellone in Bianco Pinza alle Susine Fresche Zuppa Imperiale o Bolognese Bollito di Manzo alla Salsa di Odori Cestini di Baccalà Palombo in Rosso Baccalà Mantecato giallo e nero Torta di Mele e Pere alla Cannella Pane al Latte Pie di Fichi Funghi Champignon Ripieni di Spinaci Gallette di Patate Petti di Pollo Ripieni alla Crema di Formaggio Millefoglie di Funghi e Zucchine Orecchiette e Cavolfiore Strauben Melanzane alla Mediterranea Ciceri e Tria - Pasta e Ceci del Salento Straccetti di Manzo al Pesto di Rucola Orecchiette Mantecate alla Ricotta Forte Tagliolini con Rucola e Mozzarella Pane all'Acqua Cheesecake Ciambella agli Amaretti e Crema Polpettine Piccanti con Salsa di Patate Penne Gratinate alla Crema di Melanzane Crepes Dolci senza Glutine Waffles Salati senza Glutine alle Olive e Pomodori Insalata di Riso Profumata al Sumac Pollo Thai Speziato con Verdure Sgabei Pollo Tapado Tortine allo Yogurt e Cocco Lonza di Maiale alla Balsamica Panini Dolci all'Uvetta Pane Casalingo di Marie Madeleines Insalata di Pasta Tiepida alle Melanzane Salmone Marinato in Sciroppo d'Acero Frittatine di Spinaci al Formaggio Pane dell'Alto Adige Melanzane al Funghetto Cocomero Fritto in Salsa di Senape Brioches Dessert Turco al Limone Zucchine Ripiene Cous Cous alle Verdure Tagliolini Integrali di Farro con Zucchine e Spek Clafoutis di Zucchine e Fiocchi di Latte Gamberoni Ricotta e Menta Insalata Croccante di Zia Roma Teghe in Tecia - Fagiolini Corallini al Tegame Tagliolini Mantecati Carciofi e Seppioline Gelato di Cioccolato all'Arancia Insalata di Farfalle Dorate al Pesto e Zucchine Melanzane a Scarpone Zucchine Tonde al Prosciutto Insalata di Pollo con Peperoni Arrostiti e Mais Ciambella di Riso Crostata con Albicocche Farinata - Cecina Pane Siciliano Zuppa di Broccoletti Siciliani Petto di Tacchino con Patate Insalata di Pollo in Gelatina Uva in Gelatina di Frutta Petti di Pollo con Piselli Rosticceria Siciliana - Calzoni, Rollò con Wurstel e Ravazzate Pasticcio di Anelli Siciliani Baguette Francese con Bacon e Gorgonzola Gelato ai Mirtilli Melanzane alla Parmigiana Strozzapreti con Zucchina e Ciliegini Panini Ripieni di Marmellata Zucchine con Farcia al Prosciutto Insalata di Patate con Cipolle di Tropea Marinate Balsone Granita alla Mandorla o Minnulata Ventresca di Verdesca al Forno Sformato di Riso Colorato Muffins al Limone Muffins alle Noci e Caffè Espresso Muffins doppio Cioccolato Muffins allo Yogurt con Frutti di Bosco e Gocce di Cioccolato Brioches senza Glutine e senza Lattosio Panini al Cioccolato senza Glutine e senza Lattosio Cornetti senza Glutine e senza Lattosio Stracciatella Timballini di Gramigna al Ragù Rustico Ragù con Carne di Maiale e Polpettine Maccheroni con Cipollotti Freschi e Salmone Affumicato Fior di Latte all'Amarena Biscotti per la Colazione Spiedini di Involtini di Manzo alla Boscaiola Piadina.... un Pane Antico Acini d'Uva al Formaggio Quark Torta Nera di Albumi Mousse di Basilico Paté di Fegatini di Pollo Pennette alla Vodka Misto di Verdure al Forno Arraganate Tagliolini al Limone Tiramisù senza Mascarpone Zucchine alla moda di Positano Caponata alla mia maniera Grigliata di Funghi Pleurotus Fagioli a Corallo ai Pomodorini Gramigna alla Salsiccia Scones facili e rapidi Tonnarelli al Ragù di Tonno Torta di Crespelle Vegetariana alle Zucchine Crostata di Spinaci e Salsiccia con Meringa Filetto di Manzo all'Aceto Balsamico Linzer Torte Insalata di Pasta all'Americana Strudel con Ricotta, Albicocche e Semi di Lino Peperoni con Ripieno di Carne Strudel di Carne in Pasta Fillo Broccoletti al Gratin di Stracchino Zucchine Vegetariane Semifreddo alla Crema con Pinoli ed Amaretti Coniglio al Latte e Spezie Berner Butterzopf, Pane della Domenica Torta di Cioccolato alle Mandorle Patate, Carciofi e Funghi Trifolati Tomini Bardati con Pancetta Crostata Rustica di Zucchine Fegato con Patate e Cipolla Cipolline e Patate Novelle in Agrodolce Testaroli Pesto alla Genovese Ossibuchi di Tacchino Gramolati Involtini di Melanzane con Carni Insalata di Cous Cous, Verdure e Gamberi Fusilli con Ricotta, Pancetta e Zucchine Tabuleh Gnocco Fritto Ham alla Birra Medaglioni di Salmone Napoleon Diplomatico Agretti o Barba di Frate al Pecorino Sardo Gnocco Campagnolo Antico Torta Salata Cipolle e Pancetta Grissini di Pasta Sfoglia Sushi Calzone di Magro Pane e Taleggio Osterhase - Coniglietto di Pasqua Mousse di Fragole Misto di Verdure al Forno Spiedini di Seppie e Gamberi in Tricolore Insalata di Polpo Spaghetti al Nero di Seppia - ( Pasta cò Niuru re Sicci ) Hummus (Libano) Baba Ghanouj o Baba Ghanoush (Libano) Tagliolini... nel fazzoletto Crostata di Mele e Cocco Ciambella di Pane Casareccio Polpettone al Sugo di Pomodoro Flan di Verdura Insalata Guarnita al Tonno e Uova Tortino al Cocco Torta Salata Rotolo Sartù di alexanna Conchiglioni Ripieni al Dentice La Pastiera di alexanna Pollo alla Thailandese Noci, Gorgonzola e Gocce di Miele Strukli Croquetas de Jamon (Crocchette di Prosciutto) Timballini alla Norma Paella Valenciana Pizza con Zucchine Pancakes Uova di Pasqua Farcite Costolette di Agnello agli Asparagi Colomba Pasquale Carciofi e Piselli con Patate Saltate Carciofi in Crosta Torta Pasqualina Tagliolini al Pesto di Fave in Nido di Pasta Fillo Tagliatelle al Prosciutto Crudo e Funghi Brownies Classici Torta di Grano Saraceno Carré di Maiale all'Ananas Zeppole di San Giuseppe Torta di Mele Caramellata (...quasi light!) Torta Salata ai Broccoli e Salsiccia Piccante Pane con Segale e Semini Crème Caramel Veli d'Angelo Lonza di Maiale alla Ragusana Pasta alla Norma Pane alle Noci Trofie Tricolore Frappe o Chiacchiere Muffins Crab Cakes (Focaccine alla Polpa di Granchio) Cocktail di Gamberi (Shrimps Cocktail) Pane alla Ricotta Rustici (Pasticceria Salata) Torta con Frutta Fresca Tridde o Malinfranto (Maltagliati di Semola in Brodo) Involtini Primavera con Ripieno di Verdure e Salmone Torta al Limone Rosticceria Catanese - Cipolline Crostata di Frutta Fresca Torta Salata alle Zucchine Tortellini Emiliani (Cappelletti) Sfogline della Pianura Farina di Mandorle e Dintorni di alexanna Thanksgiving Day Menu - Il Menu del Giorno del Ringraziamento Scacciata al Cavolfiore Chicken Pot Pie Passatelli, veloci e gustosi Scacciata Classica ERBAZZONI... che passione. Tagliatelle al Gorgonzola e Broccoli Pinza con Confettura di Prugne Zuppa di Cuori di Lattuga e Lenticchie Involtini di Sogliola e Salmone Bardati Tigelle una ricetta fra le tante Costolette di Maiale alle Arachidi Zelten Baccalà in Crosta di Patate Torta di Carote Torta Devil's Food Carpaccio di Pesce Spada su Letto di Rucola Gnocchi sciuè sciuè Ragù Bolognese di una bolognese Stelle Ripiene di Ricotta e Radicchio Zuppa di Scampi, Gamberetti, Seppioline e Vongole Bavarese agli Agrumi Mousse al Cioccolato

Antipasti: Cestini di Sfoglia con Asparagi e Gamberetti

Cucina

Ingredienti per 4 persone:

- 2 mazzetti di asparagi
- 20 gamberi
- 2 uova
- 6 ovetti di quaglia
- 8 quadrati di pasta sfoglia (io ho usato naturalmente quella surgelata)
- senape, maionese, olio evo
- 2 rametti di rosmarino
- limone

Far cuocere al vapore gli asparagi e i gamberi mettendo nell'acqua solamente due rametti di rosmarino, lessare 1 uovo e gli ovetti di quaglia.

Con la pasta sfoglia preparare dei cestini tagliando i quadrati in striscioline ed intrecciandoli fra di loro.

Sistemare gli intrecci su stampi da budino e spennellare con un tuorlo d'uovo.

Cuocere in forno fino a quando non sono belli dorati.

Tagliare i gambi degli asparagi a metà e poi ancora a tocchetti, aggiungere i gamberi ed il bianco dell'uovo anch'esso tagliato a cubetti.

Preparare un'emulsione con una punta di senape, un cucchiaino di maionese, sale, olio e limone e con questa condire l'insalatina.

Tenerla eventualmente al caldo a bagnomaria

Riempire i cestini con l'insalatina e guarnire con 3 mezzi ovetti di quaglia, le punte degli asparagi ed il tuorlo dell'uovo sodo grattugiato.

Testo ed immagini di Tiziana Bollero

Pubblicato Lunedì, 17 marzo @ 19:36:04 CET da susanna


		Opzioni
	Pagina Stampabile

PHP-Nuke Copyright © 2004 by Francisco Burzi. This is free software, and you may redistribute it under the GPL. PHP-Nuke comes with absolutely no warranty, for details, see the license
Versione italiana a cura di Weblord.it.