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- 500 g farina 00
- 1 bustina lievito secco
- 2 cucchiai zucchero
- 2 uova
- 70 ml olio (ho messo olio extra vergine di oliva, ma andrebbe di semi)
- 1 cucchiaino di sale
- semi di papavero e di sesamo
In una ciotola larga mettere la farina e il lievito secco mescolato, nella buca centrale aggiungere le uova (trattenere un cucchiaino di tuorlo per la spennellatura finale), zucchero, sale e l'olio, con la forchetta intridere la farina e versare man mano acqua tiepida, circa 150 ml, fino ad avere un impasto morbido.
Impastare sul piano di lavoro finché la pasta non attacca più alle mani, formare una palla e metterla a lievitare in una ciotola di acciaio nel tepore del forno scaldato a un 50 gradi e poi spento.
Dopo circa mezz'ora riprendere l'impasto e dividerlo in sei palline, da tre di queste fare dei segmenti uguali e intrecciarli, tirandoli a fare degli intrecci regolari ( a me non succede, purtroppo!), mettere di nuovo a lievitare nella teglia da forno in alu, ricoperta di carta, ancora per mezz'ora.
Preriscaldare il forno ventilato a 180°-190°, infornare, dopo 5 minuti abbassare a 150°.
Cottura tempo totale 45 minuti.
testo e immagini di Ivana Setti
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Pubblicato Domenica, 16 marzo @ 11:10:24 CET da salvo |
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