- Lasagne Bianche di Radicchio Trevisano

Mi hanno regalato una cassetta di radicchio travisano raccolto il giorno prima.

Ho preparato le lasagne usando il radicchio a crudo, è restato bello compatto.

Qui vado ad occhio, non so darvi le quantità esatte.

Ingredienti:

- gr. 250 di lasagne fresche sottili
- 1 lt. di besciamella morbida
- 6 cespi grossi di radicchio trevisano
– parmigiano grattugiato
– burro
– sale

Mondare il radicchio, lavarlo, scrollarlo bene per fargli perdere l'acqua poi tagliarlo a striscioline sottili.

In una teglia da forno fare uno strato sottile di besciamella, mettere uno strato di lasagne, coprire con besciamella, un po' di radicchio crudo, e una spolverata di formaggio.

Altro strato di lasagne, besciamella, radicchio, e formaggio. Fare in totale tre strati di ripieno.

Da ultimo mettere uno strato di lasagne, abbondante besciamella, una generosa spolverata di parmigiano e qualche fiocchetto di burro.

Passare in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

Testo ed immagini di Daniela Mari Griner