- Fagottini di Verdure

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Antipasti: Fagottini di Verdure

Per le crepes:

- 125 g farina 00
- 2 uova
- 2,5 dl. di birra chiara
- 1 cucchiaio olio evo
- 1 pizzico sale

Per il ripieno:

- 100 g piselli surgelati sbollentati in acqua salata
- 1 peperone
- 1 carota
- 1 zucchina
- 2 cucchiaiate chicchi di mais lessato
- 100 g formaggio Asiago
- 1 spicchio d'aglio
- olio evo
- sale e pepe
- 1 porro.

Preparare le crepes con gli ingredienti indicati.
Tagliare le verdure a dadini e farle saltare in padella con olio in cui si sia rosolato l'aglio. Salare e pepare.
Farcire le crepes con le verdure e dadini di formaggio e legare i fagottini con strisce di foglie di porro sbollentate. Passare in forno caldo per 10 minuti e servire accompagnando, a piacere con salsa di pomodoro.

Testo ed Immagini di Ofelia Allegretta

Pubblicato Lunedì, 04 febbraio @ 12:05:00 CET da salvo


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