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- 1 costoletta di maiale per persona (affettata piuttosto sottile)
- Formaggio (tipo pecorino romano)
- Arachidi tritate grossolanamente (sostituibili con noci o con pistacchi)
- Pangrattato
Miscelare il pangratto, le arachidi ed il formaggio grattugiato. Passare la carne in olio cercando di far scolare via l'eventuale eccesso, passare le costolette nella miscela di pane/arachidi/formaggio. Disporre la carne su una placca da forno con una noce di burro ed infornare a 200°C per 20-25 min.
Servire accompagnato da purea di patate alla paprika e misto di verdurine glassate.
Testo e foto di Elisabetta O'Shea (Chef) - Seattle WA
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Pubblicato Venerdě, 19 gennaio @ 22:18:23 CET da salvo |
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