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Non il solito cocktail di gamberi, scampi o mazzancolle ma un appetitoso antipasto realizzato con l'eccedenza degli ingredienti di un sushi che ho preparato.
Il pesce tagliato a cubetti si lascia macerare nel succo di limone, salsa di soya ed aromi a scelta secondo i propri gusti.
Ingredienti
- salmone
- tonno
- halibut
- gamberoni
- polipo
- peperoncino rosso
- abbondante succo di limone
- pepe
- sale
- olio extravergine di oliva
- prezzemolo
- aglio tritato
- semi di sesamo
- un cucchiaio salsa di soya
Tagliare a dadini il pesce e lasciarlo macerare per un paio di ore almeno in un intingolo realizzato con limone spremuto, aglio, peperoncino, prezzemolo, sale, pepe, salsa di soya, e gli aromi di nostro gradimento.
Mescolare spesso per permettere una marinatura uniforme e per far insaporire perfettamente il pesce.
Le immagini spiegano come agire.
Testo ed immagini di Elisabetta O'Shea (Chef) - Seattle (WA)
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Pubblicato Domenica, 21 ottobre @ 08:47:19 CEST da susanna |
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