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Ho provato questa ricetta di panini al latte:
Ingredienti:
- 300 gr di acqua
- 10 gr di latte in polvere
- 2 cucchiai di olio
- 15 gr di zucchero
- 5 gr di sale
- 500 gr di farina bianca 0
- 12 gr di lievito di birra
Ho preparato ieri sera l'ěimpasto con la macchina del pane , 1 ora , poi l'ho tolto dall'impastastrice e l'ho fatto lievitare per un'ora
Ho messo il tutto in frigo fino a questa mattina, quindi ho diviso l'impasto in panini
Li ho fatti lievitare per circa due ore
Ho infornato in forno caldo a 180°C per circa 45 min
Il risultato č stato ottimo, crosta sottile e croccante, mollica morbida.
Testo ed Immagini di Chiara V.
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Pubblicato Domenica, 09 settembre @ 19:45:48 CEST da salvo |
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