- Uva in Gelatina di Frutta - Universo Cucina Ricette

Un ottimo dessert facile e veloce da eseguire. Può essere realizzato con qualsiasi tipo di frutta fresca si adatta perfettamente alla stagione estiva.

Ingredienti:

- 1 busta di gelatina al gusto orange o qualsiasi altro sapore di proprio gradimento.
- acini di uva nera tagliati a metà
- panna montata
- foglie di menta per guarnire

Le dosi dipendono dalla grandezza dello stampo, considerare che ad un dato quantitativo di gelatina deve corrispondere il medesimo quantitativo di panna (per esempio 1/2 litro di gelatina + 1/2 litro di panna).

Preparare la gelatina secondo il metodo scritto sulla confezione, diminuendo un po' l'acqua richiesta, dopo aver bene sciolto la gelatina aggiugere la panna montata ed amalgamare molto bene.

Disporre i mezzi acini d'uva sul fondo dello stampo con la parte tagliata rivolta verso l'alto.

Versare delicatamente il composto nello stampo.

Secondo lo stampo prescelto è possibile variare il tipo di frutta; io ho utilizzato uno stampo a grappolo d'uva ed ho quindi realizzato una gelatina che avesse le sembianze dell'uva stessa.

Passare in frigorifero per alcune ore, quindi sformare su un piatto da portata e guarnire con foglie di menta fresca.

Testo ed immagini di Elisabetta O'Shea (Chef) - Seattle WA