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Ingredienti:
- Pane raffermo
- Una manciata di fiocchi d'avena
- Latte
- Un uovo
- Cannella, zenzero, noce moscata e pepe bianco
- Taleggio
- Parmigiano grattugiato
- Un paio di fiocchetti di burro per gratinare
Mettere a bagno il pane nel latte (ho aggiunto anche un dito d'acqua).
Quando si è ben imbevuto spappolarlo con una forchetta; regolare la "densità" con i fiocchi d'avena e l'uovo; lasciar macerare ancora un'ora circa.
Aggiungere le spezie e regolare di sale.
Coprire il fondo delle ciotole da forno individuali con l'impasto; porre uno strato di taleggio e un secondo strato di impasto. Terminare con una abbondante manciata di parmigiano e un paio di fiocchetti di burro.
In forno a 180° fino a gratinatura avvenuta.
Se avessi avuto in casa del tartufo lo avrei senz'altro utilizzato.
Testo e Foto di Gabriela
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Pubblicato Martedì, 10 aprile @ 11:01:47 CEST da salvo |
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