- Il Mare Verde dell'Olio - Universo Cucina Ricette

Il circolo culturale "In cucina con Galileo" di Padova ha promosso una serie di iniziative volte a far conoscere ai consumatori le caratteristiche e le proprietà dell'olio di oliva.

E' risultato, infatti, da studi di settore, che gli italiani, pur essendone grandi consumatori, non hanno, in materia di olio di oliva, nozioni molto approfondite.

Dopo un primo incontro, svoltosi in novembre, sul tema "Conosciamo le qualità dell'olio d'oliva", tenuto da un esperto del settore oleicolo, ed una visita al Frantoio "Colli del Poeta" presso Arquà Petrarca, sono ora in programma tre incontri:

L'OLIO D'OLIVA NEL MEDIOEVO ITALIANO:
Produzione, commercio, utilizzazione,
Giovedì 15 marzo
Gian Maria Varanini, docente di Storia Medioevale, Università di Verona

LA STORIA DELLA QUALITA' DELL'OLIO D'OLIVA
Giovedì 22 marzo
Arturo Zamorani, docente di Biotecnologie alimentari, Università di Padova

LA STRANA AVVENTURA DELL'OLIO D'OLIVA
Giovedì 29 marzo
Paolo Scarpi, docente di Storia delle religioni antiche, Università di Padova

Tutti gli incontri si svolgeranno presso la:

Biblioteca del Quartiere 1 Centro
Corso Garibaldi 41/1 PADOVA
dalle ore 17.30 alle ore 19.00

Ofelia Allegretta