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Autore Messaggio
 Oggetto del messaggio: Gelato alla nocciola
MessaggioInviato: domenica 07 agosto 2011, 17 17:30 
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Iscritto il: lunedì 27 novembre 2006, 09 13:56
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Copiato dal sito: http://www.cucinaconme.it/gelato.htm

Si parte da una base di gelato alla crema:

3 tuorli, 90gr.di zucchero, 3,5 dl. di latte intero, 2 dl. di panna liquida, 1 albume

mescolare lo zucchero con i tuorli, aggiungere il latte caldo, rimettere sul fuoco e farlo cuocere finché diventa crema, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Filtrare la crema, io non l'ho fatto, mi da sui nervi farlo :oops: non chiedetemi il perchè, aggiungere la panna liquida, l'albume leggermente sbattuto e metterlo nella gelatiera.

Per il gelato alla nocciola, diluire 150 gr. di pasta di nocciole con il latte caldo prima di unirlo ai tuorli, far cuocere, raffreddarlo, mettere la panna, l'albume e passarlo nella gelatiera.

Mi sembrava poco lo zucchero e troppa la pasta di nocciole, invece è venuto buonissimo, non eccessivamente dolce e con il giusto gusto.

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Mariangela
Tutti si lamentano di diventare vecchi, ma è insultante nei confronti di chi non ha avuto il privilegio d'invecchiare
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 Oggetto del messaggio: Re: Gelato alla nocciola
MessaggioInviato: domenica 07 agosto 2011, 17 46:24 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 15 39:01
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è piaciuto al festeggiato :wink: :lol:

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Paola


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 Oggetto del messaggio: Re: Gelato alla nocciola
MessaggioInviato: domenica 07 agosto 2011, 20 29:04 
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Ottimo... tuttavia io non riesco proprio a mettere l'uovo nel gelato... se non quello alla crema... Mariangela devi fare l'esperimento del neutro... provaci e vedrai che sapore e consistenza favolosi avranno i tuoi gelati... :wink: :wink: :wink:

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Susanna

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«Beati coloro che si baceranno sempre al di là delle labbra, varcando il confine del piacere, per cibarsi dei sogni.» A.Merini


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 Oggetto del messaggio: Re: Gelato alla nocciola
MessaggioInviato: domenica 07 agosto 2011, 21 14:44 
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Paola, provvedi! :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

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Mariangela
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 Oggetto del messaggio: Re: Gelato alla nocciola
MessaggioInviato: domenica 07 agosto 2011, 22 17:37 
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ma quello che ti avevo portato ??
quando vado a roma provvedo :wink:

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 Oggetto del messaggio: Re: Gelato alla nocciola
MessaggioInviato: lunedì 08 agosto 2011, 07 08:51 
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Scaduto :(
Aspetta a comprarlo, non so quando lo rifarò la prossima volta, chissà se il neutro si può tenere in freezer

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Mariangela
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 Oggetto del messaggio: Re: Gelato alla nocciola
MessaggioInviato: lunedì 08 agosto 2011, 07 11:53 
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Mariangela ha scritto:
Scaduto :(
Aspetta a comprarlo, non so quando lo rifarò la prossima volta, chissà se il neutro si può tenere in freezer


Io penso proprio di sì Mariangela... anzi mi hai dato una buona idea... ne ho giusto un barattolino in scadenza.... cmq la prossima volta che lo compro avviso sul forum... visto che le confezioni di Castroni sono grandicelle... potremmo pensare ad un acquisto di gruppo come facemmo con la vaniglia vi ricordate?? [smilie=011.gif]

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Susanna

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 Oggetto del messaggio: Re: Gelato alla nocciola
MessaggioInviato: lunedì 08 agosto 2011, 08 23:47 
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Devo rincomperarmi la gelatiera che mi ha abbandonata!!!

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"...ma non c'è posto per il buon senso nelle università, vero?" Come disse l'ispettore capo Barnaby nell'episodio Orchis fatalis
Auguriamoci che il futuro possa contraddire l'affermazione!


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 Oggetto del messaggio: Re: Gelato alla nocciola
MessaggioInviato: lunedì 08 agosto 2011, 19 33:01 
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Susa quando lo vado a comperare per Mariangela la metà è la tua .

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 Oggetto del messaggio: Re: Gelato alla nocciola
MessaggioInviato: lunedì 08 agosto 2011, 21 55:35 
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Brave, bella idea :D

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 Oggetto del messaggio: Re: Gelato alla nocciola
MessaggioInviato: martedì 09 agosto 2011, 14 54:14 
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Località: Roma-Universo
paula ha scritto:
Susa quando lo vado a comperare per Mariangela la metà è la tua .


Grazie tesoro mio... ma tu non lo fai il gelato?? [smilie=011.gif]

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 Oggetto del messaggio: Re: Gelato alla nocciola
MessaggioInviato: mercoledì 10 agosto 2011, 21 36:17 
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no Susa io non amo il gelato,piace a Franco ma i soldi per una bella gelariera non ci sono per il momento :wink: :lol:

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