quello di mele ha un profumo buonissimo ,poi arrivato a casa ......puzzava ,ma è un altra storia .
bravissime

....i tuoi castagni?.....

Susanna io l'olio non ce lo metterei, ho idea che possa dare un gusto di rancido.

se vuoi un cucciolo di lievito, nipote di quello di PaolaP e figlio del mio, potrei dartelo se ci vediamo al raduno in programma.

io un volta che l'ho fatto usai lo yogurt e aveva un profumo di brioche...peccato che lo dimenticai a Bolzano ed è andato perso
comunque se cominci adesso in un mese sarà pronto ....se lo tratti bene...potrai farci il pane di sicuro ma non la colomba perchè non sarà ancora maturo al punto giusto....

su 1 kg. di farina puoi usare 200 gr. di pm , se fai lievitare più a lungo(diciamo una notte in frigo) unendo metà manitoba allafarina 0
ti metto però questa ricetta che mi ha dato delle baguette strepitose ieri
250 gr. di pm sciolta in 3oo gr. di acqua con 1 cucchiaino di zucchero
400 gr. farina 0
150 gr. manitoba
50 gr. olio evo
impasti il tutto e poi metti 2 cucchiaini colmi di sale e continui a impastare
copri con pellicola e metti in frigo
la mattina fai stare 2 ore a.t.a.
impasti di nuovo e formi il pane
fai lievitare circa 3 ore al calduccio e inforni
ti verranno queste