Forse è una domanda inutile, forse no, visto che va di gran moda eliminare lo zucchero e c'è chi si applica per dolci senza zucchero.
Sempre che non si soffra di alcune determinate patologie, in primis il diabete, ha senso eliminare lo zucchero totalmente dalla propria dieta? E altra domanda, ha senso sostituire lo zucchero con sciroppi da piante, tipo quello di aloe che para vada forte? Se questi sciroppi hanno per base il fruttosio, usare questi o miele non dovrebbe essere la stessa cosa? Non credo che il mio corpo distingua tra un fruttosio da pianta e un fruttosio da ape. Voglio dire: la molecola è sempre quella. O mi sbaglio?
Please, delucidazioni!
Francesca

Grazie Pasticcino - Fabiana.
Spesso si pensa di eliminare lo zucchero dalla propria alimentazione perchè così ci si protelle da una serie infinita di malattie, in primis il tumore.
Che l'alimentazione giochi un ruolo fondamentale, è ormai assodato. Per esempio, gli alcolisti spesso muoiono per tumore all'esofago: è il tipico tumore di chi ha questa dipendenza. Un consumo troppo modesto di fibre favorisce il tumore al colon.
Però se ti guardi intorno, ci sono alimenti letteralmente messi all'indice: il burro e lo zucchero in primis.
E mi chiedo: che senso ha togliere il burro in una torta per sostituirlo con l'olio? Se poi si vuole usare l'olio, deve essere quello extravergine di oliva che resiste meglio alle alte temperature, perchè altrimenti fa forse meno male il burro...
Stesso discorso penso si possa fare per zuccheri diversi da quello di barbabietola.
Non sarebbe meglio moderare le porzioni e continuare a usare burro e zucchero, almeno là dove necessario?
Francesca

Io lo ripetero' all'infinito, escludiamo malattie che ci costringono ad eliminare questo o quell'elemento, niente fa bene e niente fa male, e' solo e semplicemente questione di quantita', ecco evitare l'abuso.

ti quoto totalmente!!
la moderazione in tutto: nelle porzioni, nei dolci, negli strappi alla regola..........(un cioccolatino ogni tanto non è la fine del mondo, ma se lo mangi ogni giorno non entri più nei pantaloni!!!!!)

Riporto entrambe perchè sono d'accordo ma anche per ricordarvi che il cioccolato fondente, in porzioni quotidiane moderate, è stato molto rivalutato anche nei regimi controllati sia per le note qualità antidepressive, sia per altri pregi che non sono in grado di riportare con rigore scientifico.

Insomma un quadretto di cioccolato (fondente) al giorno non danneggerebbe la dieta e, addirittura, leverebbe il medico di torno! (ATTENZIONE! ho scritto un quadretto, NON un quadrotto da 100 gr di cioccolato da copertura!!!! )

io ci sto a mangiare un quadretto di cioccolato fondente al giorno..... anzi..... mi sono già organizzata comincio con questo

Stupendo!!!

Anche se noto che le montagne sono di cioccolato al latte e i tetti addirittura di ciocco bianco... e no! NON ci siamo

evvabbè allora dillo che sei incontentabile...... e poi se a qualcuno non piace il cioccoalto fondente?!? che facciamo..... lo escludiamo dalla dieta????

Adesso c'è un nuovo dolcificante che viene estratto dalle foglie di stevia, dolcifica molto di più dello zucchero, dicono che presa a dosi eccessive è cancerogeno .questo è un link dove spiegano sulla Stevia .............http://www.xmx.it/stevia.htm#cosaelastevia