Non so se lo usate già questo metodo, ma volevo dirvi come faccio io.
Me l'ha insegnato mia mamma e devo dire X FORTUNA!

Quando cuocete o riscaldate qualcosa nel fornetto piccolo e raggiunge il grado di rosolatura che vi piace, appoggiate sopra un foglio di carta stagnola.
Solo appoggiato sopra! Non ricoprire tutta la teglia!
Così si riscalda o si cuoce lo stesso, ma nn si brucia la superficie

metodo collaudato...ottimo...

questa per il fornetto la giro a mia cognata che lo usa spessissimo ,io invece quelle poche volte che faccio le pagnotte invece dei panini nel forno a legna uso la carta del pane, vecchio metodo rubato alla mamma di un amica che lo usava quando cuoceva il cimbellone nel forno della stufa a legna.
grazie

anche la mia usava la carta del pane quando cuoceva i "casatielli" io uso la carta forno.

ma la carta da forno nn si brucia?
Io la uso solo nel fornetto piccolo..nel grande nn mi si brucia mai niente

sul fornetto è facile visto la vicinanza della resistenza ,anche ha me in quello grande non si brucia nulla perchè è a corrente il discorso cambia con quello a legna quando il pane è più cotto sopra che sotto lo copro.
Luisaaaaaaaaa i casatielli che buoniiiiiiiii

usavo questo trucchetto durante la cottura del pandoro nel forno tradizionale (dato che si alza molto ed è vicino alla resistenza) ma non ci avevo mai pensato i usarlo anche nel grill piccolino (tipo quando scongelo il pane, lo bruciacchio sempre). Grazie per l'idea!

Figurati anzi, mi fa piacere

Io uso la carta da forno... non so se lo sapete... quando si usa per questi scopi va bagnata sotto l'acqua corrente e un po' stropicciata per strizzare l'eccesso... e poi ci si copre quello che sta cuocendo... Ottimo sistema che utilizzano molti chef...

anch'io usavo l'alluminio....però anche la carta da da forno è una buona idea....grazie