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Autore Messaggio
 Oggetto del messaggio: Per non bruciare le cose nel fornetto piccolo
MessaggioInviato: venerdì 08 ottobre 2010, 19 06:38 
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Iscritto il: giovedì 07 ottobre 2010, 11 05:53
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Non so se lo usate già questo metodo, ma volevo dirvi come faccio io.
Me l'ha insegnato mia mamma e devo dire X FORTUNA!

Quando cuocete o riscaldate qualcosa nel fornetto piccolo e raggiunge il grado di rosolatura che vi piace, appoggiate sopra un foglio di carta stagnola.
Solo appoggiato sopra! Non ricoprire tutta la teglia!
Così si riscalda o si cuoce lo stesso, ma nn si brucia la superficie :wink:

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 Oggetto del messaggio: Re: Per non bruciare le cose nel fornetto piccolo
MessaggioInviato: venerdì 08 ottobre 2010, 19 12:10 
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Iscritto il: venerdì 21 novembre 2008, 15 54:23
Messaggi: 1165
Località: Vietri sul mare Salerno
metodo collaudato...ottimo... [smilie=011.gif]

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maria

un sorriso arricchisce chi lo riceve senza impoverire chi lo dona


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 Oggetto del messaggio: Re: Per non bruciare le cose nel fornetto piccolo
MessaggioInviato: venerdì 08 ottobre 2010, 22 20:19 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 15 39:01
Messaggi: 6997
Località: Sutri
questa per il fornetto la giro a mia cognata che lo usa spessissimo ,io invece quelle poche volte che faccio le pagnotte invece dei panini nel forno a legna uso la carta del pane, vecchio metodo rubato alla mamma di un amica che lo usava quando cuoceva il cimbellone nel forno della stufa a legna.
grazie [smilie=011.gif]

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A volte attendere è sinonimo di .....Tranquillità

Paola


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 Oggetto del messaggio: Re: Per non bruciare le cose nel fornetto piccolo
MessaggioInviato: sabato 09 ottobre 2010, 09 53:55 
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Iscritto il: lunedì 24 settembre 2007, 20 25:29
Messaggi: 2173
Località: Scafati
anche la mia usava la carta del pane quando cuoceva i "casatielli" io uso la carta forno. [smilie=011.gif]

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Immaginehttp://ilgiardinodilulu.blogspot.com

Ed io ti cercherò nei voli di una rondine, nel profumo di un fiore, nel calore di un raggio di sole


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 Oggetto del messaggio: Re: Per non bruciare le cose nel fornetto piccolo
MessaggioInviato: sabato 09 ottobre 2010, 13 32:52 
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Iscritto il: giovedì 07 ottobre 2010, 11 05:53
Messaggi: 116
ma la carta da forno nn si brucia?
Io la uso solo nel fornetto piccolo..nel grande nn mi si brucia mai niente

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 Oggetto del messaggio: Re: Per non bruciare le cose nel fornetto piccolo
MessaggioInviato: domenica 10 ottobre 2010, 09 58:52 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 15 39:01
Messaggi: 6997
Località: Sutri
sul fornetto è facile visto la vicinanza della resistenza ,anche ha me in quello grande non si brucia nulla perchè è a corrente il discorso cambia con quello a legna :wink: :lol: quando il pane è più cotto sopra che sotto lo copro.
Luisaaaaaaaaa i casatielli che buoniiiiiiiii :oops:

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Paola


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 Oggetto del messaggio: Re: Per non bruciare le cose nel fornetto piccolo
MessaggioInviato: domenica 10 ottobre 2010, 14 11:48 
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Iscritto il: mercoledì 19 marzo 2008, 17 31:41
Messaggi: 2483
usavo questo trucchetto durante la cottura del pandoro nel forno tradizionale (dato che si alza molto ed è vicino alla resistenza) ma non ci avevo mai pensato i usarlo anche nel grill piccolino (tipo quando scongelo il pane, lo bruciacchio sempre). Grazie per l'idea!


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 Oggetto del messaggio: Re: Per non bruciare le cose nel fornetto piccolo
MessaggioInviato: domenica 10 ottobre 2010, 14 40:53 
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Iscritto il: giovedì 07 ottobre 2010, 11 05:53
Messaggi: 116
Figurati anzi, mi fa piacere [smilie=007.gif]

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 Oggetto del messaggio: Re: Per non bruciare le cose nel fornetto piccolo
MessaggioInviato: lunedì 03 gennaio 2011, 10 54:13 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 11 23:14
Messaggi: 9945
Località: Roma-Universo

Io uso la carta da forno... non so se lo sapete... quando si usa per questi scopi va bagnata sotto l'acqua corrente e un po' stropicciata per strizzare l'eccesso... e poi ci si copre quello che sta cuocendo... Ottimo sistema che utilizzano molti chef...
:wink: :wink: :wink:

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Susanna

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«Beati coloro che si baceranno sempre al di là delle labbra, varcando il confine del piacere, per cibarsi dei sogni.» A.Merini


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 Oggetto del messaggio: Re: Per non bruciare le cose nel fornetto piccolo
MessaggioInviato: lunedì 03 gennaio 2011, 13 20:31 
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Iscritto il: domenica 30 dicembre 2007, 23 39:59
Messaggi: 1452
Località: prato
anch'io usavo l'alluminio....però anche la carta da da forno è una buona idea....grazie [smilie=011.gif]


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