sfoglina e la pasta !!!

Vi avevo descritto un po' la figura della sfoglina della mia zona.
Rimango in tema e vi mostro alcuni formati che io conosco fin da quando
ero piccola.
Sono riproducibili facilmente perchè non necessitano di utensili
particolari.

Per i garganelli, dovete fornirvi del taglierino come da foto.
La sfoglia è sempre quella.

500 g farina 0 (io preferisco 400 g farina 0 + 100 g sfarinato di
semola di grano duro)
5 uova.








Tutte le settimane mi sbizzarrisco a fare un paio di questi formati, per brodo o asciutto!

ivana

contagioso come sempre questo forum...si apre la caccia al taglierino per i garganelli!
Ivana, mi farai morire di invidia per le tue capacità!

Ivana.... tutto questo è affascinante!!!!...

Quanto sei brava!!!!!

E in quanto al contagio di cui parla Gavi....




.... l'attrezzino ce lo avrei anche.... ma non ho le tue capacità!!!!

così la taglio io

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[img][img]http://img59.imageshack.us/img59/3082/1000343rj7.jpg[/img][/img]

Ma brava la nostra Paolina!!!! Davvero belle le tue tagliatelle!!!

Veramente a regola d'arte!!!!

Paola è bravissima a tirare la sfoglia a mano, riesce a fare certe lenzuola sottili sottili.

non esageriamo... me la cavo

Paola, complimenti!

come vi "invidio" ( bonariamente, si intende), nonna Ivana e Paol@.. io non so stendere col mattarello la sfoglia, utilizzo l' Imperia sia per tirare la sfoglia che per tagliare.. Ma prima o poi imparerò

Kiki's...

grazie di nuovo!!!

mi stai inseguendo??????????

ecco cosa sto facendo proprio adesso...ma uso il robot e l'imperia!!!

wow chwe belli! sono i tortellini di cioccolato?:)

non tortellini, ma tortelloni...ai funghi!

E la pasta come l'hai colorata Ivana??? Molto belli!!!

Favolosi, Ivana!