è una ricetta di Francesca Spalluto di qualche anno fa ,buona buona come i tanti piatti che pubblicava lei

Ingredienti

Cozze pulite e aperte a crudo
formaggio pecorino gratuggiato
uova sbattute
aglio
prezzemolo
sale poco poco
pane grattato

per il sugo

olio
aglio
salsa di pomodoro
peperoncino


le cozze aperte


il ripieno


farcite


legate con lo spago


preparato il sugo e quando bolliva ci ho messo le cozze


piatto finito


sono un pochino lavorate ma il risultato è ottimo,sopratutto il giorno dopo ,con il sugo ho condito gli spaghetti "e che ve lo dico a fàà"

che lavoraccio, ma che buone devono essere

Non volevo guardare e sarebbe stato sicuramente meglio!
Le definirei meravigliose e non vedo l'ora di poterle provare

ariquoto pure io!

.....mi suocera le fa ripiene "cò à ccarne" (cucina calabrese weight wathcer)

ne mangi due e sei posto fino a domani.

ragazze meritano credetemi
i complimenti tutti per Francesca chissa quando riprenderà in mano le padelle
Pappabuona metteresti la ricetta

è il medesimo impasto delle polpette: manzo macinato, prezzemolo aglio un pò di parmigiano...ma ti avverto che sono una mattonata, nutrienti si, ma il sapore della cozza va a farsi benedire. Io preferisco questa versione con il pane grattugiato o con la mollica di pane, che non copre i sapore del mare

Mi sta venedo l'acquolina . . .mannaggia!

Paola belle foto e grazie per la ricetta di Francesca.

Francesca credo che tu abbia ragione,nemmeno io le vedo con la carne ma sarebbero da provare

Grazie Signore

anche da noi con la carne..... anzi in piu' anche mortadella bologna trittata, il sugo con aglio, prezzemolo, pomodoro passato sale pepe e le cozze riempite a curudo.
legate con lo spago è un incubo mangiarle senza ..... battezzarsi, io le apro fino a che non sento slogarsi il tendine che le tiene chiuse, una volta rotto quello le riempio, le richiudo e delicatamente le metto nekl tegame: poi non mescolo ovviamente ma scuoto piano il tutto fino a che il sugo non si è ridotto.
Provate, si fa prima a prepararle e si mangiano meglio, le cozze ripiene comunque si fanno sono da urlo

grazie Maga della ricetta

Un capolavoro Paola... bellissime... io le ho sempre viste gratinate... e questo metodo mi è nuovo... ma è interessante!!