Avevo della farina di grano saraceno da finire e sulla confezione c'era questa ricetta che ho provato a realizzare.
Sono piaciute per cui ve la giro.

125 gr farina di grano saraceno
125 gr. mandorle tritate
125 gr. burro morbido (ne avevo solo 50, ho aggiunto olio)
125 gr. zucchero
3 uova
8 gr. lievito in polvere
pz. di sale
marmellata di mirtilli q.b.

Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero ed il pizzico di sale fino a renderlo spumoso ed aggiungere ad uno ad uno i tuorli d'uovo.

Continuare a sbattere finchè il composto non è bello soffice.

Aggiungere le due farine ed il lievito e mescolare.

Montare a neve non troppo ferma gli albumi.

Aggiungere un cucchiaio a perdere di albumi al composto e mescolare bene.

Procedere con i restanti albumi mescolando adagio dall'alto verso il basso per non smontarli.

Utilizzare degli stampi da tortina (tipo camilla) di circa 8 cm di diametro e riempirli con una cucchiaiata di composto livellando bene.

Con questa dose vengono circa 15 tortine.

Cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 16/20 minuti; devono risultare dorate.

Servire con marmellata di mirtilli a piacere.

Ma sei veramente un mito.... detto e fatto!! Brava devono essere molto buone...Potevi anche mettere un cucchiaino di marmellata sopra cosi' in cottura affogava e rimanevano ripiene .. La prossima volta prova

brava sorella e brava cugina per il consiglio dell'affogamento dei mirtilli! Non lo sapevo!

Grazie Ely, anch'io non sapevo, la prossima volta provo. La farina non è finita....

Ma allora vale anche per gi affoghi di nutella questo stratagemma?

gli ingredienti ce li ho, mi mancano gli stampini. E se facessi una torta unica affondando i mirtilli a distanze regolari?

Grazie mille Tiziana devono essere buonissime!

Direi che può andare benissimo allungando i tempi di cottura. In questo caso sarei già un po' in crisi.... io ed il forno ogni tanto non ci capiamo! Prova tu se hai voglia di farla poi mi dici grazie

Belle belle belle cara Tiziana.... Ma non ci fai più le foto...

Sono ancora senza il mio pc dove ho il programma di rimaneggiamento foto

Spero per fine mese... Le foto di alcine ricette però le ho fatte e le mettero

Buona Tiziana, io uno questa ricetta, è più o meno come la tua:

post105336.html?hilit=%20torta%20di%20grano%20saraceno#p105336

mmmh che buone!!! Ma la farina di grano saraceno si trova facilmente?

Che buone che devono essere! Ma a me non piacciono tanto i mirtilli, cos'altro posso annegare??? Voglio provarle subito!!!