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Autore Messaggio
 Oggetto del messaggio: Sformato di farina di ceci e verdure
MessaggioInviato: lunedì 22 marzo 2010, 16 56:09 
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Iscritto il: sabato 14 aprile 2007, 20 44:30
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Sformato di farina di ceci e verdure

L'ultima volta che sono andata a far compere da Naturasi sono stata attratta da uno sformato già pronto in vendita, mi sono detta perché non provarlo a fare? Allora per prima cosa ho cercato di leggere bene gli ingredienti del piatto già pronto per ricavare una ricetta. L'ingrediente principale era la farina di ceci che l'ho subito comprata.
Poi a casa con gli ingredienti che avevo a disposizione ho tentato di riprodurre la ricetta. La quantità delle verdure sono indicative si possono aggiungere o togliere ingredienti a piacere, ad esempio avrei aggiunto anche dei piselli ma ne ero sprovvista.

Ingredienti:

200 gr. di farina di ceci
1 patata – 2 zucchine – 1 carota – 4 asparagi – 1 costa di sedano - 4 cipollotti freschi -
4/ 5 fagiolini piatti e un po' di spinaci in foglie
formaggio parmigiano e pecorino romano grattugiato 4 cucchiai
1 spicchio d'aglio
olio e.v.o.
sale

Per prima cosa pulire e lavare le verdure e poi tagliarle a pezzi.
In una padella antiaderente metterci un po' olio e.v.o. E lo spicchio d'aglio e poi aggiungere le verdure tagliate tranne gli spinaci che verranno aggiunti alla fine.
Farli rosolare qualche minuto e poi aggiungere un po' d'acqua calda e salare.
Far cuocere per 15 minuti e poi aggiungere gli spinaci e se serve qualche cucchiaio d'acqua. Mentre cuociono le verdure potete preparare l'impasto di farina di ceci.
Ho versato, in una pentola capiente e dai bordi alti, un litro d'acqua ed ho aggiunto un cucchiaino di dado vegetale (quello che faccio io, se non l'avete salate l'acqua) quando l'acqua ha raggiunto la fase di ebollizione ho spento il fuoco e con l'aiuto di una frusta ho stemperato la farina di ceci mescolando bene affinché non si formino grumi. Ho riacceso il fuoco a fiamma bassa e ho continuato la cottura per un cinque minuti mescolando. Lasciare raffreddare un poco e poi aggiungere le verdure cotte mescolare e successivamente i formaggi grattugiati e mescolare nuovamente.
Versare il composto in una teglia ben unta d'olio ed infornare in forno ben caldo a 180 gradi per 40 minuti.

Vi metto le foto in sequenza del procedimento

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Se vi avanza il giorno dopo potete tagliare delle fette che scaldarle in padella antiaderente con un goccio d'olio e le girate dopo qualche minuto.

Devo dirmi che sono rimasta soddisfatta e a tutti lo sformato è piacciuto.
Questa ricetta la vedo bene da utilizzare per il giorno di Pasquetta per il pic nic.

_________________
Lilla


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 Oggetto del messaggio: Re: Sformato di farina di ceci e verdure
MessaggioInviato: lunedì 22 marzo 2010, 17 19:09 
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Iscritto il: lunedì 05 marzo 2007, 21 59:38
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Località: pioltello
grazie Luigina, bellissima ricetta!
e le tue foto, come sempre, sono splendide!!!!!!

_________________
lella g.


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 Oggetto del messaggio: Re: Sformato di farina di ceci e verdure
MessaggioInviato: lunedì 22 marzo 2010, 17 53:58 
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Iscritto il: mercoledì 24 dicembre 2008, 15 31:52
Messaggi: 345
...Buono! Anche se, come direbbe Pellegrino Artusi : " ventoso" !! [smilie=015.gif] [smilie=015.gif] [smilie=015.gif] [smilie=015.gif]


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 Oggetto del messaggio: Re: Sformato di farina di ceci e verdure
MessaggioInviato: lunedì 22 marzo 2010, 17 56:27 
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Iscritto il: martedì 08 gennaio 2008, 19 47:46
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Località: Rivarolo Canavese
E' bellissimo! A me piace un sacco la farina di ceci. E' veramente una bellissima idea. Brava, ti copierò sicuramente.

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Immagine Tiziana


"Non dimenticate l'ospitalità; alcuni praticandola, hanno accolto degli angeli senza saperlo."
Lettera agli Ebrei


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 Oggetto del messaggio: Re: Sformato di farina di ceci e verdure
MessaggioInviato: martedì 23 marzo 2010, 10 04:51 
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Iscritto il: martedì 16 gennaio 2007, 15 50:22
Messaggi: 2407
Località: Chambesy-Svizzera
Veramente una bellissima ricetta.
A Pasqua se vado in Italia mi procuro la farina di ceci. Forse c'e' anche qui, ma non ho voglia di cercarla!

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Felicidade: minhas netinhas
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 Oggetto del messaggio: Re: Sformato di farina di ceci e verdure
MessaggioInviato: martedì 23 marzo 2010, 10 15:27 
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Iscritto il: martedì 06 febbraio 2007, 11 08:04
Messaggi: 4963
Località: venezia e terraferma
Mi piace! devo farmi un bel giretto a Natura Si [smilie=007.gif]
per quanto tempo si mantiene? se si fa in tempo a farlo mantenere :D

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Fabiana
http://fabipasticcio.blogspot.it/ vi aspetto...
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 Oggetto del messaggio: Re: Sformato di farina di ceci e verdure
MessaggioInviato: martedì 23 marzo 2010, 10 27:53 
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Iscritto il: martedì 08 dicembre 2009, 16 36:10
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Buono!!Ecco una bella idea per pasquetta. [smilie=010.gif]

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Ogni nuovo giorno è un giorno in piu' per amare,
un giorno in piu' per sognare è un giorno in piu' per vivere.


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 Oggetto del messaggio: Re: Sformato di farina di ceci e verdure
MessaggioInviato: martedì 23 marzo 2010, 11 11:32 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 23 56:27
Messaggi: 9725
Lilla, le tue ricette sono sempre molto intriganti, gustose, non difficili e illustrate alla perfezione.
Grazie anche per questa.

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Si può benissimo filosofare mentre si prepara la cena. E io dico che se Aristotele avesse cucinato,avrebbe scritto molto di più"
Juana Inés de la Cruz 1648-1695


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 Oggetto del messaggio: Re: Sformato di farina di ceci e verdure
MessaggioInviato: martedì 23 marzo 2010, 22 06:25 
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Iscritto il: sabato 14 aprile 2007, 20 44:30
Messaggi: 4288
Località: Trieste
Fabiana, l'ho conservato in frigo e poi tagliato a fette e rosolate in padella come le fette della polenta.
Fanno una bella crosticina. [smilie=013.gif]

Grazie mille a tutte voi! [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]

_________________
Lilla


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 Oggetto del messaggio: Re: Sformato di farina di ceci e verdure
MessaggioInviato: martedì 23 marzo 2010, 23 28:50 
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Iscritto il: giovedì 29 marzo 2007, 11 09:00
Messaggi: 2130
Località: Preganziol (TV)
WOW Lilla, che bella ricetta!!! Te la copio per il party di fine maggio....
Bacio

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Quando stai per mollare fermati un attimo e pensa al motivo per il quale non hai mollato finora...E se avrai qualche cicatrice non preoccuparti, non c'è vittoria senza qualche ferita di guerra, non c'è arcobaleno senza pioggia.


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 Oggetto del messaggio: Re: Sformato di farina di ceci e verdure
MessaggioInviato: mercoledì 24 marzo 2010, 13 02:27 
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Iscritto il: lunedì 27 novembre 2006, 09 13:56
Messaggi: 4928
Località: Prov. Bergamo
Buona, mi ispira assai, come sei brava Lilla :shock:

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Mariangela
Tutti si lamentano di diventare vecchi, ma è insultante nei confronti di chi non ha avuto il privilegio d'invecchiare
da un articolo di Repubblica


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 Oggetto del messaggio: Re: Sformato di farina di ceci e verdure
MessaggioInviato: mercoledì 24 marzo 2010, 14 54:56 
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Iscritto il: martedì 06 febbraio 2007, 11 08:04
Messaggi: 4963
Località: venezia e terraferma
Lilla ha scritto:
Fabiana, l'ho conservato in frigo e poi tagliato a fette e rosolate in padella come le fette della polenta.
Fanno una bella crosticina. [smilie=013.gif]

Grazie mille a tutte voi! [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]

se riuscissi, vorrei portarlo a Roma per Pasqua
Grazie Lilla [smilie=011.gif]

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Fabiana
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 Oggetto del messaggio: Re: Sformato di farina di ceci e verdure
MessaggioInviato: mercoledì 24 marzo 2010, 15 14:55 
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Iscritto il: lunedì 11 dicembre 2006, 15 42:31
Messaggi: 462
Località: Milano/Como
che idea carinaaaa brava! [smilie=smilie24.gif] bellissime anche le foto!!!
da declinare con tutti i gusti derivanti dalle verdure di volta in volta di stagione.

PS perchè non la metti nella raccolta legumi?

_________________
"L'occasione dovremmo crearcela e non aspettarla e poi quale occasione migliore che colorare un giorno qualsiasi con i colori della festa?" - Nuvole


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 Oggetto del messaggio: Re: Sformato di farina di ceci e verdure
MessaggioInviato: sabato 27 marzo 2010, 21 14:32 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 15 39:01
Messaggi: 6997
Località: Sutri
che buona questa sfornato :lol: :lol:
grazie Lilla [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]

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A volte attendere è sinonimo di .....Tranquillità

Paola


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 Oggetto del messaggio: Re: Sformato di farina di ceci e verdure
MessaggioInviato: domenica 28 marzo 2010, 12 24:39 
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Iscritto il: lunedì 01 gennaio 2007, 02 05:17
Messaggi: 4323
Località: Universo
Molto intrigante! Grazie ;)


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