Per la festa della donna, visto che ieri sera eravamo a cena da mia mamma, ho preparato un dolce alternativo ai dolci mimosa, qualcosa che fosse abbastanza veloce ma anche leggero. Son venuti fuori questi cosi qui ...poco dolci, effettivamente leggeri. Pericolosi...uno tira l'altro



100 g di burro
80 g di zucchero
150 g di farina
80 g di fecola
70 ml di latte
un uovo e un tuorlo
10 g di lievito
mezzo ananas fresco
due albumi e 80 g di zucchero a velo per il meringaggio

pulite l’ananas, tagliatelo a fette spesse mezzo cm e ogni fetta in diversi spicchi.
montate il burro con lo zucchero, unite le uova, il latte e le farine setacciate con il lievito. Distribuite il composto in stampi da crostatina di circa 8-10 cm di diametro. (me ne sono venuti 8 ) e sopra a ognuno mettete circa mezza fetta di ananas tagliata a spicchi.
Infornate a 180° C per 35 minuti circa. Preparate la meringa montando gli albumi con lo zucchero a velo, distribuite sopra i pie, abbassate il forno a 100 ° C e reinfornate. Dopo 5 minuti spegnete il forno e accendete solo il grill per dorare il meringaggio.

apperò!!

Buoni!

un consiglio...fate doppia dose fin da subito.. qui son spariti in fretta, sto già studiando anche altre versioni

Buoni!!!!!!!

maròòòòòòòòò come devo fare con voi.... io dovrei mettermi a dieta seriamente e voi mi piazzata davanti agli occhi sta goduria di dolciumi.

no no ho deciso.... mi autobanano da questo forum...... ADDIOOOOOO

Che meraviglia!

Graie mille e complimenti!

falle e nascondile....

Bellissimi... si si ... ma non amo l'ananas nei dolci... come posso sostituire?? Fragole?? Che dici??

non saprei dirti, mi spiace, ma le ho fatte con l'ananas proprio per il particolare sapore non troppo dolce che contrasta bene con la meringa, al limite proverei con della crema al limone, tipo lemon curd, ha una consistenza tale da comportarsi in modo simile alla frutta nei confronti dell'impasto sottostante.
Poi c'è gente che meringa anche la nutella, eh? questione di gusti, come tutto del resto

Ecco sì... va meglio... chissà perchè l'ananas nei dolci proprio non lo digerisco... mentre mi piace molto con le ricette salate (agrodolci) , tipo la classicissima Arista di maiale all'ananas...

Grazie!

ecco proprio ieri mi hanno chiesto una lemon pie
Norma la meringa sopra se viene preparata il giorno prima come rimane ???
grazie

meglio farla il giorno stesso, quella non secca come le meringhe normali, è un meringaggio morbido, non vorrei si ammosciasse, magari con l'umidità della frutta

Norma è quello che pensavo non lo posso fare il gg stesso

Queste le preparo domenica per casa...slurpppppppp