WOW!!! Copiata e messa tra le cose da provare a breve, prima che finisca la stagione dei carciofi.

Aggiungo che secondo me è perfetta per i "fondi di carciofo" che vendono a Padova, questi:



e tanto per accontentare anche il figlio che poco ama i carciofi ma per niente i gamberi potrei stravolgerla del tutto sostituendo la bechamelle alla maionese e il prosciutto cotto ai gamberi... vado, vado da sola dietro la lavagna...dove sono i ceci?

I fondi di carciofo sono perfetti, fossi in te però proverei questa maionese in cottura dai , sarà una piacevole sorpresa, e forse sostituirei i gamberi con un altro pesce

Che fortuna però trovare i carciofi così, li ho visti per la prima volta a Treviso da Rossi.