...preso per la colazione ma nel latte non mi piace, i cereali rimangono troppo duri.
Come potrei utilizzarli questi "multicereali" (orzo, farro, avena e forse qualcos'altro ma non ricordo)? A parte farci del pane...

potresti usarli al posto dei biscotti sbriciolati per fare la base di un cheesecake dolce o anche salato.
idea che ho copiato da Mimma.

Puoi fare questi biscotti sostituendo i tuoi cereali ai corn-flakes

BISCOTTI AI CORN-FLAKES
Ingredienti:
Farina bianca 00 gr. 50
Uvetta sultanina gr. 50
Zucchero semolato gr. 25
Un uovo intero – una cucchiaiata di latte - rapatura di mezzo limone – una punta cucchiaino di vanillina e una di cannella – un pizzico si sale – corn-flakes naturali od integrali.

Mettere a bagno l’uvetta in acqua tiepida almeno un’ora prima di usarla, quindi strizzarla bene, asciugarla e mescolarla con il latte. Accendere il forno a 150/160 gradi. In una ciotola montare il tuorlo con lo zucchero sino a quando diventa bianco e schiumoso; aggiungere la rapatura di limone. Montare a neve fermissima l’albume con la vanillina e il sale. Aggiungere alla crema d’uovo l’uvetta con il suo sugo, la cannella e la farina ottenendo un composto omogeneo; mescolarvi l’albume a neve, delicatamente. Foderare una placca da forno con carta forno, cospargerla con i corn-flakes e formare sopra di essi con l’impasto tanti mucchietti a distanza di circa 4 cm. l’uno dall’altro. Infornare per 15/25 minuti (a seconda del forno) controllandoli spesso senza aprire il forno. Dovranno avere un colore dorato. Toglierli dal forno, lasciateli intiepidire e staccarli dalla placca.

Il cheesecake mi piace ma questi cereali li vedo poco adatti perchè non sono tipo le muesli, che sono croccanti. Questi sono duri e basta

Forse per dei biscotti possono andare bene, magari cuocendo in forno si tostano e diventano un po' croccantini... proverò.

Grazie ad entrambe

Mi è venuto in mente che la cheesecake va cotta in forno!! E' che io ne avevo fatta una "a freddo" ed avevo in mente quella.
In questo caso la riprenderò in considerazione