Dubbio.
Io per le lasagne ho sempre fatto la sfoglia verde e, anche se era fresca, le ho sempre sbollentate prima di "assemblarle". Mia zia sostiene che, se la pasta è fresca, non c'è bisogno di bollirla, si possono fare direttamente gli strati e le lasagne cuoceranno in forno.
Siccome sabato dovrei prepararne 2 teglie e la cosa fastidiosa è proprio bollirle, volevo evitare questo passaggio. Però non avendolo mai fatto prima, sarebbe un esperimento e, se mal riuscito, sarebbe molto imbarazzante dato che avrò a pranzo tutti i parenti di mio marito
Vostre opinioni/consigli? Voi come le fate di solito?

Quando ero piccola e la mia nonna preparava le lasagne, mi riordo sempre lunghi canovacci sul tavolo per asciugare dopo averle sbollentate....e ho continuato e abbiamo continuato a farla io mamma e sorella.....poi un giorno abbiamo provato senza e sono venute buone ugualmente....sia co la sfoglia fatta in casa che con quella già pronta, quando siamo di corsa....

Con quella comprata (vedi G. R.... o Nonna A......) anch'io non sbollento, ma ho sempre pensato che fossero leggermente gia' cotte, quando la faccio io verde o bianca che sia ho sempre sbollentato e usato lunghe file di canovacci, ora mi dite che si puo' evitare?????
Condimento sempre uguale o un pochino piu' morbido?
Ditemi, ditemi che la cosa mi interessa proprio.

ne avevamo già parlato qui
http://www.universocucina.com/forum/topic3806.html

io non sbollento più la pasta che preparo al momento, magari lascio il condimento un po' più abbondante e "liquido"

Acc... non me lo ricordavo, grazie Ofelia
Ma per la cottura in forno... quanto tempo e quanti gradi?

Si posson fare le lasagne saltando il passo più fastidioso per me? Mi piace!
Ma non è che faccio un pasticcio se ci provo??

Preferisco sbollentare la pasta anche se fatta in casa..ma se lasci il ragu' un pò liquido e anche la besciamella, non ci sono problemi viene buona lo stesso.