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Autore Messaggio
 Oggetto del messaggio: e........
MessaggioInviato: martedì 06 febbraio 2007, 21 42:47 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 22 16:38
Messaggi: 60
Località: Roma Caput Mundi
e....il cheese cake che mi piace tanto???? :) [smilie=jump.gif] [smilie=rr.gif] [smilie=emot-partyblower.gif] [smilie=freaked.gif]

_________________
Conosco un posto nel mio cuore dove tira sempre il vento. Per i tuoi pochi anni e per i miei che sono cento non c’è niente da capire, basta sedersi ed ascoltare.. Lucio Dalla - Cara.

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MessaggioInviato: martedì 06 febbraio 2007, 21 47:38 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 23 56:27
Messaggi: 8538
eccolo!

Cheese cake ai mirtilli


Fondo
200 g di biscotti secchi frullati
125 g di burro
1 cucchiaio di latte

Farcia
3 uova
280 g zucchero
250 g ricotta
250 g mascarpone
1 cucchiaio di farina

Guarnizione
confettura di mirtilli
1\2 limone


Amalgamare i biscotti polverizzati con il burro sciolto ed il latte, foderare di carta forno una tortiera apribile di 22 cm di diametro e stendervi il composto con il dorso di un cucchiaio, facendolo risalire ai bordi. Mettere in frigo.
Montare a neve i tre albumi, lavorare a crema soffice gli altri ingredienti e unire gli albumi al composto.
Versare nella tortiera ed infornare a 200° per circa 1\2 ora o più avendo cura, se si scurisca troppo di coprire con un forno di alluminio.
Quando il dolce è freddo ( è fisiologico che si “sieda” un po') coprire la superficie con 3 cucchiai di confettura di mirtilli diluita con il succo di 1\2 limone.
Mettere in frigo.

_________________
" a 50 anni (40 per le donne) si è di leva nell'esercito della saggezza...io sono obiettore di coscienza"
U. Domina


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