metto qua le foto perchè devo capire quale parte devo usare

AIDAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA









ecco questo è l'esemplare che abbiamo piantato due anni fà e non ci ho ancora fatto nulla
che si usa le coste delle foglie credo ???? e si spella come il sedano/cardi ecc ???
grazie

Io lo trovo gia' bello tagliato, solo la costa. Sembra un'aralia piu' che rabarbaro, non pensavo fosse una pianta tanto imponente!
http://www.parole-de-chef.com/wp-conten ... ubarbe.jpg
Ecco lo trovo cosi', a volte piu' rosso, a volte piu' verde, non so dirti se e' per via dello stato di maturazione diverso o se proprio ci sono tipi differenti.
Il rabarbaro si spella, normalmente viene proprio via tutta la pellicina che lo riveste, mentre il sedano o il cardo li sfili. C'e' anche chi lo usa senza pelarlo.

Grazie Aida
non c'è più nulla in piedi.............. è passata l'amica di mio marito e con la sua lineaaaaaaaaaaaaaaaa ha steso tutto lo dico sempre di farci tutte coppiette.......... ci mangeremmo un anno con lei........
ho recuperato le foglie sono sia verdi che rosse le più piccole e si spellano come dici,ora metto tutto in frigorifero e poi domani acquisterò le fragole e inizio la marmellata

Buona marmellata!

Che io sappia le foglie non sono commestibili, anzi sono tossiche. Si utilizzano i gambi delle foglie, quelli che assomigliano alle coste del sedano. Di solito si aspetta che siano un po' rossi.

Confermo: si usano SOLO le coste (infatti in vendita solo quelle trovi!)

Guardate che bello.
Stamattina al mercaro di Ferney-Voltaire a soli 2 € al kilo. Potevo mica lasciarlo. Provo a farlo anziche' con le fragole con i lamponi!

Bellissimo Aida peccato che qua non si trova ,e non so se il mio ricrescerà ancora
comuque buonissima la marmellata

Saudade, che invidiaaaaaaa
Non si trova nemmeno qui e la mia spacciatrice annuale quest'anno ha il giardino sottosopra, quindi niente rabarbaro, SOB!