PATATE GODURIOSE
Ingredienti:
2 patate medie a testa – burro – sale.

Lessare le patate con la buccia a metà cottura, scolarle e sbucciarle poi lasciarle raffreddare. Tagliarle a rondelle non troppo sottili (mezzo centimetro). In una padella che le contenga distese fate sciogliere una cucchiaiata abbondante di burro e quando è spumeggiante mettervi le patate. Farle colorire bene da una parte, quindi girarle e quando avranno preso colore salarle. Continuare la cottura girandole spesso: dovranno diventare color oro scuro, quasi marrone in superficie ed essere morbide all’interno.

Provate ad aggiungere del parmigiano o del grana grattugiato e coprite con un coperchio fino a quando non sia sciolto....

Sono deliziose veramente Dida, le faccio spesso, piacciono molto ai ragazzi e anche alla sottoscritta che le mangiava così fin da quando era bambina.

Sono goduriose... sì....

Io le taglio a pezzi e le faccio saltare nel burro con un bel rametto di rosmarino

io invece salvia oppure maggiorana fresca...