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Autore Messaggio
 Oggetto del messaggio: Pizzacce
MessaggioInviato: martedì 30 gennaio 2007, 23 27:51 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 15 39:01
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Località: Sutri
sono delle "creps" di solo acqua e farina che si fanno per il periodo di carnevale,e si condiscono con del pecorino,sono tipiche di alcuni paesi del viterbese

acqua
farina
sale
(1 uovo)


si fa una pastella di acqua farina sale (mio suacera ci mette anche un uovo)la pastella andrebbe preparata qualche ora prima, si prende una padella e si mette l'olio quando è caldo si travasa in un altro pentolino e nella padella bella unta si mette la pastella si cerca di farla più sottile possibile.si devono cuocere da tutti e due i lati,cotta la prima l'olio che sta nel pentolino si rimette nella padella e poi si travasa......pastella e così fino alla fine,quando sono tutte pronte su ogni pizzaccia si mette del pecorino gratuggiato e si arrotolano come dei canelloni.

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A volte attendere è sinonimo di .....Tranquillità

Paola

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MessaggioInviato: mercoledì 31 gennaio 2007, 00 47:28 
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Iscritto il: martedì 28 novembre 2006, 08 05:03
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Località: provincia BO
Paola

interessante, ma sono da mangiare così o dici come cannelloni, quindi dopo vanno come pasta al forno?

Sono veramente facili!!!!

Grazie

Ivana

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ivana


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MessaggioInviato: mercoledì 31 gennaio 2007, 09 49:15 
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Messaggi: 5095
non li conoscevo , grazie paula

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anna maria
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MessaggioInviato: mercoledì 31 gennaio 2007, 10 47:55 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 11 23:14
Messaggi: 6993
Località: Roma-La Spezia
Luigi.... questa domanda la faccio a te... ma queste crepes che dice Paula... non sono mica per caso quelle che nel dialetto
"Bagnaiolo" si chiamano anche fr.....acce???

Certo il termine è poco carino.... ma il dialetto non l'ho inventato io :) :oops: :D

Se sono quelle, so che si possono anche "condire" con la crema o con la marmellata....
spolevarate poi con lo zucchero al velo...

Baci!!! [smilie=011.gif]

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Susanna

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Il bambino che non gioca non è un bambino, ma l'adulto che non gioca ha perso per sempre il bambino che ha dentro di sé. (Pablo Neruda)


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MessaggioInviato: mercoledì 31 gennaio 2007, 18 33:38 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 15 39:01
Messaggi: 3901
Località: Sutri
Susi sono quelle, si mangiano anche con la marmelleta ho letto


Ivana si mangiano così solo arrotolate non sono da ripassare al forno

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Paola

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MessaggioInviato: venerdì 09 febbraio 2007, 10 41:12 
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A me ricordano tanto i borlenghi modenesi, sottilissime crepes croccanti ai bordi e morbide al centro, che si spalmano con un pesto di lardo e rosmarino e che sono poi spolverizzate di parmigiano grattugiato. Si piegano in 4 e si mangiano bollenti.

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Dida

Sogna come se dovessi vivere per sempre; vivi come se dovessi morire oggi (Oscar Wilde)
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MessaggioInviato: venerdì 09 febbraio 2007, 11 01:29 
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Località: provincia BO
Dida,


ma che vai a ricordare???


Qui nei colli bolognesi è davvero tipico, quindi nell'appennino bolognese, poi anche dalla parte modenese...

Le scampagnate estive per sfuggire all'afa, per noi due, erano prorpio le "visite" che facevamo alle trattorie, con borlenghi...sta scritto dappertutto, per quella strada lì da Monteveglio in su!!!


Ottimi


La così detta "colla" e la "conza" per farcirli!!!


Ivana

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ivana


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MessaggioInviato: venerdì 09 febbraio 2007, 13 06:45 
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Località: venezia e terraferma
questa me la segno :D

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Fabiana
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MessaggioInviato: venerdì 09 febbraio 2007, 17 17:59 
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Non credo di aver mai mangiato i borlenghi :cry: ...anzi,dalla descrizione di Ivana ne sono certa!
Da rimediare quanto prima...alla prox...occasione!! :wink:


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MessaggioInviato: venerdì 09 febbraio 2007, 17 34:19 
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Iscritto il: martedì 28 novembre 2006, 08 05:03
Messaggi: 4909
Località: provincia BO
Paol@ ha scritto:
Non credo di aver mai mangiato i borlenghi :cry: ...anzi,dalla descrizione di Ivana ne sono certa!
Da rimediare quanto prima...alla prox...occasione!! :wink:


adesso non ricordo bene il posto, ma è su di là come detto prima...una sala da pranzo rustica, ma come se fosse la cucinona di una casa di campagna, un omone che nel suo padellone ti cuoce i borlenghi, ti mette la coppa di testa fresca nel piatto...una goduria...questo, mica quando è poi così caldo...eh...meglio in autunno, o fra poco, ammesso che C..o se la senta di nuovo!!!

Ivana

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ivana


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