Castagnole di Nazareno Lavini

susanna

Mi sono imbattuta in un mucchio di ricette e dispense di vecchi corsi di cucina (a cui partecipai diversi anni fa).

Questa in particolare può essere utile in questi giorni....

Queste castagnole sono semplicemente favolose!! :shock:

Castagnole di Nazareno Lavini (chef)

50 gr. di burro
150 gr. di zucchero
buccia di limone ed arancia grattugiata
300 gr. di ricotta romana
5 rossi d'uovo
500 gr. di farina + un pizzico di sale
1 bustina di lievito
150 gr. di latte

zucchero al velo quanto basta.

Amalgamare gli ingredienti (tutti a temperatura ambiente) nell'ordine sopra riportato. Lavorare poco. Fare delle palline come se si volesse ottenere degli gnocchi e friggere in olio profondo ben caldo.

Rotolare nello zucchero al velo.

Nutellandia

Uuuuhhh!

Buoneeeeee [smilie=007.gif]

Ma perchè? Io sto cercando di trattenermi....
E questa è appuntata in bacheca, appena smette di piovere si apre la finestra e si frigge :wink:

Lilla

Ma che buone! E poi con la ricotta! [smilie=007.gif]

Grazie mille Susanna! [smilie=011.gif]

ste67

veloci e interessanti...da provare nel fine settimana...grassssie

paoletta

Fatte Susanna, grazie! Finalmente dopo anni che non mi riuscivano più, ho rifatto delle castagnole buonissime

Eccole

susanna

Ma grazie Paoletta... come al solito le tue immagini sono sconvolgenti!!! Bravissima!!! [smilie=011.gif]

sivi

Mamma mia che voglia che mi fanno! La foto poi è bellissima!!

mammagatta

Me l'ero persa...
devono essere buonissime, per ora ho salvato la ricetta, ma voglio provare al più presto
grazie!!!

gaviota argentea

Come ho fatto a non vederle prima?
Susanna sono una delizia!
Grazie infinite! [smilie=011.gif]

antonietta

ho fatto le castagnole con la ricetta che ha scritto susanna e devo dire che sono meravigliose,però ho dimezzato la dose [smilie=007.gif]

sivi

Ho un mucchio di castagnole qua di fianco a me sulla scrivania :wink:

Le ha portate una mia collega, le ha fatte sua madre. Dalle sue parti però, nel basso mantovano, si chiamano "favini". Che buoni!!!!!!

Castagnole di Nazareno Lavini

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