Grasso del prosciutto

Ci hanno regalato un pezzo di prosciutto e ho tagliato via un bel malloppo di grasso; come posso utilizzarlo per non buttarlo via? Gnocco ingrassato? Cos'altro?

BLEACH....NON HAI DEI GATTI?

Secondo me se continui così entro Natale hai messo su 10 kg, senza contare che i grassi mica fan tanto bene sai? No dai Sivi, capisco la tua voglia di non sprecare, ma secondo me qui ne va la vostra salute!

oddio....magari lo sciogli e lo usi per certi tipi di panificazioni, ma non mangiarlo tutti i giorni, ti prego! mi sei simpatica, vorrei rivederti!!


Mamma Roxy

AHAHAHAHAH!!!!! A me fa schifo il grasso del prosciutto!!!!! è per quello che l'ho tolto Però siccome era una discreta quantità mi chiedevo se potesse tornare utile in qualche modo, odio buttare via il cibo! E non ho animali, altrimenti avrei già risolto il mio problema

LO puoi usare come condimento di un minestrone.
O come aggiunta nel soffritto di un risotto.
Se lo tagli a striscioline, puoi anche farci un sugo per la pasta. Più delicato della pancetta.
Puoi insaporirci un petto di pollo in tegame.
Paradossalmente, è gustoso col tonno in scatola, scaldato in padella.
Sufficiente?

Non ci avevo pensato ad usarlo come sostituto della pancetta! Lo terrò in considerazione per carbonare e amatriciane! Grazie Roberto!!

Spero tu non lo abbia tolto completamente lasciando solo il magro....un po' ci vuole per gustare bene il prosciutto crudo.
Ma che dice Roxy... esagerata!!! Sei secca come un chiodo e questo terrorismo contro i grassi poi...
Puoi usarlo come condimento per minestroni, minestre di fagioli...meglio se ha la cotica attaccata.

Usato al posto dell'olio o del burro... che sempre grassi sono.

Attenzione, però: il grasso del prosciutto non fonde, non è sugna. Non è nemmeno lardo.
Dà sapore e unge un poco, ma non condisce.