Purè light

400 di patate a testa per le donne
600 per gli uomini
1 cipolla o scalogno
olio un cucchiaino a testa (un cucchiaino = 5 gr)
rosmarino
acqua q.b (o brodo vegetale)
sale q.b


prendere le patate lavarle, sbucciarle , rilavarle e tagliarle a fettine il più possibile sottile
pulire e affettare uno scalogno o una cipolla ( io preferisco la cipolla)
metterle tutto in una pentola
aggiungere acqua ( o brodo vegetale) per 3/4 del volume delle patate (se volete ne potete aggiungere di più vi verrà meno denso ma l'importante è che l'acqua o il brodo non copra le patate ma sia sempre un pò di meno)
aggiungere l'olio, il sale e abbondante rosmarino

chiudere la pentola con il suo coperchio
accendere il fuoco sotto la pentola , portare a bollore
spostare sul fuoco più piccolo che avete e mettete al minimo

fatele sobbollire per almeno mezz'ora
o almeno finchè la patata non si disfi al minimo contatto con un cucchiaio di legno
a questo punto
spegnere il fuoco
montare il purè con una frusta direttamente nella pentola

dopo due minuti avrete un purè perfetto gustoso e leggerissimo

Puré perfetto...okay
leggerissimo...pure.
Sul "gustoso", però....

Me lo sono fatto anch'io un paio di volte, per disperazione.

Col burro è un'altra cosa, nestpà?

A proposito, un filo di latte scremato lo si può mettere: di uno "zighizino", ma migliora.....

certo con il burro è meglio
con il latte è ancora meglio
sempre se non hai problemi di trigliceridi come mio marito
per ovviare io abbondo con al cipolla e con il rosmarino

Non farmici pensare......
Però, anche con i trigliceridi.....50 grammi di latte scremato li puoi mettere. Li ho anch'io alti, i maledetti.....

questo lo provo perchè non sono a dieta niente patate per me
grazie Alex

le provi perchè sei a dieta o perchè non sei a dieta?

comunque le patate sostituiscono il pane in una dieta normale
cioè per 30 g di pane puoi sostituirle con 200 g di patate
quindi se mangi 400 g di patate è come se mangiassi 40 g di pane

per chi non è una "paninara" come me
fare la sostituzione fa una bella differenza in volumi e sazietà

che buone le patate !!!!
in tutti i modi.
però montando con la frusta le patate non mollano l'amido e diventano collose?

quote="antonietta"

che buone le patate !!!!
in tutti i modi.
però montando con la frusta le patate non mollano l'amido e diventano collose?

dipende dalle patate
io butto tutto nel ken
due giri e son fatte
ma mica si può pretendere che tutte abbiano un robot in casa

le provi perchè sei a dieta o perchè non sei a dieta?

lo provo perchè mi piace questa ricetta

Ma per sul serio????? Io sono a dieta e soffro un pò per l'astio per le patate in dieta. Mi ha detto il dott. che sono carboidrati+amidi....e n va molto bene per dimagrire, infatti nel passato di verdure sono assolutamente bandite.
Se posso dire la mia ,invece del latte intero o scremato, per chi ha problemi di TIGRICERILIDI (come dice la mia zia Fabi) provate il latte di soia, quello naturale e non quello dolce.

pappa
io un paio di cose ho imparato quando ho fatto le diete ed sono quelle fondamentali
al di là delle intolleranze o malattie particolari

1)che non è l'alimento ma la quantità dell'alimento che va controllato come peso
2) che nessun alimento deve mancare nella dieta e quando dico nessuno intendo nessuno
3) solo i grassi devono essere strettamente controllati ma assolutamente non devono mancare

detto questo se a 45 g di pasta ( cruda)sostituisco 300 di patate ( crude) io avrò lo stesso effetto dietetico

200 g di patate equivalgono in calorie a 30 g di pane o 30 di pasta o altro carboidrato

quindi posso sostituire a tot .... tot o viceversa

ovvio che nei passati vanno bandite perchè in genere non si calcolano come calorie e invece andrebbero calcolate

io non conosco la tua dieta e non mi permetto di criticarla ma ti faccio delle ipotesi generiche

se il passato di verdure è un riempitivo per smorzare la fame allora non si mettono assolutamente
ma se fanno parte della cena regolare allora al pane che hai per la cena si può sostituire la patata

è come per il caffè
se prendi un caffè al giorno il mezzo cucchiaino di zucchero con cui l'addolcisci , non conta a fini dietetici
ma se ne prendi 10 al giorno il mezzo cucchiaino conta e come, e va calcolato
quindi nel caso di 10 caffè vanno presi amari se non si vuole sforare

così è per il passato
se è un riempitivo smorza fame tipo tazza di tè senza zucchero alle 5 allora no
ma se fa parte della mia cena dove ho tot pane o tot pasta
allora posso mettere la patata sostituendola ad un carboidrato
cioè non mangio il pane o la pasta e metto la patata

molti sono i dietologi che demonizzano questo o quel alimento per dire che la loro dieta è la migliore o la più efficace


ti do un consiglio (sempre in casi di diete normali senza particolari problemi di salute di chi fa la dieta)
quando vedi ciò scappa a gambe levate
quel dietologo non è buono
nel senso che non è un dietologo onesto
un dietologo onesto ti direbbe ciò che ti sto dicendo io

Cribbio, non ci avevo davvero ragionato in questo modo. Io seguo la tabella e non discuto(qualche volta).Il caffè lo prendo sempre senza zucchero e così il the e tutti gli infusi. Mangio prevalentemente passati e riso (non insieme) e carni bianche che vuol dire pollo perchè il tacchino non mi piace. Comunque ogni tanto sgarro proprio per metodo, altrimenti mi sarei già buttata dalla rupe e mi concedo un triangolo di pizza per l'aperitivo oppure una brioche la domenica mattina...
ciauuuu

Quando decidi di buttarti dalla rupe dimmelo che vengo con te!!!