Bastoncini di merluzzo al forno

alexanna

Bastoncini di merluzzo al forno

una pirofila da forno inaderente
bastoncini di merluzzo già impanati
brodo vegetale

riscaldare il forno a 200°
prendere i bastoncini ancora surgelati e metterli nella pirofila
bagnarli con del brodo vegetale ( poco non molto)
infornare per 15- 20 minuti ( dipende dal forno)
e sono pronti per essere consumati

ovviamente se avete tempo e pazienza comprare dei filetti di merluzzo
tagliarli a pezzi
passarli nel bianco 'd'uovo
poi nel pan grattato
in questo caso un quasi nulla di brodo vegetale
infornare

alcune volte invece del pan grattato uso del pan carrè ammollato nel latte, strizzato benissimo, macinato nel frullatore insieme a prezzemolo e scalogno ( poco, uno spicchio, se piace si può usare l'aglio)
in questo caso niente brodo

susanna

Non ho mai provato a farli con il brodo... Io li tolgo dall'involucro e li dispongo brutalmente sulla teglia... quindi in forno fin quando si presentano ben croccanti...

Ma se mi dici che vengono bene fatti così ci provo...

La consistenza finale è croccante o morbida? :wink:

alexanna

morbida ma l'impanatura è compatta e non si stacca dal bastoncino interno
per averli croccanti li devi far asciugare di più in forno
naturalmente ci si impiega molto più tempo
e questi ( i bastoncini) normalmente son cose che si cuociono giusto .... i 10 minuti prima di andare a tavola
della serie
cavolo :shock:

ho dimenticato di preparare la cena ora cosa faccio?

ah ecco, ora faccio i bastoncini
insomma quelle cose fatte all' ultimo secondo utile per non sentire brontolare la famiglia :roll:

io metto il brodo vegetale (poco) per dargli un sapore migliore dato che sono cotti senza olio
l'accostamento brodo vegetale( al posto dell'olio ) e pesce ( merluzzo) è da provare
è sorprendente come migliori il sapore dei Fin..s o del merluzzo fatti al forno
e sono perfetti durante una dieta ipocalorica

RDG

Me la sono segnata, grazie....
Ti so dire presto.... :wink:

pasticcino

nella mia precedente dieta data dalla nutrizionista una diecina e soffia di anni fa, avevo anche io i bastoncini di merluzzo.
Non avevo, o meglio ancora non sapevo che il glutine per me doveva essere off limits, quindi li cucinavo sempre in forno, ma mi stancavo di mangiarli così e quindi la versione viziosa era cuocerli in una padellina antiaderente, con salsa di pomodoro e origano.
La salsa andava messa nella giusta quantità da non farli attaccare, e di conseguenza bruciare, e l'origano a volontà.
Adesso non li compero mai

alexanna

pasticcino ha scritto:

Non avevo, o meglio ancora non sapevo che il glutine per me doveva essere off limits, quindi li cucinavo sempre in forno, ma mi stancavo di mangiarli così e quindi la versione viziosa era cuocerli in una padellina antiaderente, con salsa di pomodoro e origano.
La salsa andava messa nella giusta quantità da non farli attaccare, e di conseguenza bruciare, e l'origano a volontà.
Adesso non li compero mai

e pure questa è una buona idea

si anche io non li faccio quasi mai
preferisco i filetti di merluzzo
ma ieri sera li ho fatti perchè tra una cosa e l'altra avevo dimenticato di preparare la cena

paula

li ho mangiati pochissime volte e sinceramente non mi hanno entusiasmato

li voglio provare con queste due ricette

grazie ALex [smilie=011.gif]

grazie Fabi [smilie=011.gif]

debby

pasticcino ha scritto:

nella mia precedente dieta data dalla nutrizionista una diecina e soffia di anni fa, avevo anche io i bastoncini di merluzzo.
Non avevo, o meglio ancora non sapevo che il glutine per me doveva essere off limits, quindi li cucinavo sempre in forno, ma mi stancavo di mangiarli così e quindi la versione viziosa era cuocerli in una padellina antiaderente, con salsa di pomodoro e origano.
La salsa andava messa nella giusta quantità da non farli attaccare, e di conseguenza bruciare, e l'origano a volontà.
Adesso non li compero mai

Stamani mattina al supermercato, mi è caduto l'occhio, su un cartellino..... e cioè che l'es...nga, ha della pasta senza glutine, che si può prendere con dei buoni spesa che passa la asl di Prato.....magari se t'interessa informati alla tua asl, magari lo fanno anche li :wink:

anche perchè costa uno stonfo :shock:

pasticcino

debby ha scritto:

Stamani mattina al supermercato, mi è caduto l'occhio, su un cartellino..... e cioè che l'es...nga, ha della pasta senza glutine, che si può prendere con dei buoni spesa che passa la asl di Prato.....magari se t'interessa informati alla tua asl, magari lo fanno anche li :wink:

anche perchè costa uno stonfo :shock:

Debby ormai conosco tutti i marchi gluten free che vendono nei supermercati italiani e non, ta l'altro la catena da te menzionata non è presente qui. Ma grazie della segnalazione.
Non so il prezzo del marchio da te visto, ma molto spesso la trovo in offerta e la vendono anche alla C..p. E con le offerte costa ma a livelli accettabili. Il prezzo dei gluten free è un discorso molto complesso e articolato che riassumerlo in un post è davvero arduo! [smilie=015.gif]

Molte persone come me che non manifestano la celiachia come malattia autoimmune primaria o prioritaria non hanno diritto all'esenzione, perchè qui in Italia è richiesto espressamente dalle ASL la biopsia dei villi intestinali, preceduta da gastroscopia, e non è sufficiente l'esame sierologico. Molte persone che hanno malattie autoimmuni e che possono essere celiaci potenziali, come me ad esempio, pur avendo la positività sierologica potrebbero mostrare alterazioni a livello intestinale ma in piccole porzioni, quindi la diagnosi potrebbe dare un falso negativo. Anche qua il discorso è lungo e complesso per riassumerlo in un post. :cry:

Comunque se può interessare nei negozi C..p e in diversi altri grandi ipermercati si trova pasta, pangrattato e spesso anche piatti pronti, ma a volte il gusto è un poco scadente :roll:

debby

Credo che il prezzo sia stato oltre i 2 uero, mezzo chilo di pasta.....è possibile che costino così tanto????

pasticcino

Debby, viaggiano sui due euro a mezzo chilo, ma alcune marche costano anche di più. però basta stare attenti alle offerte! :wink:

In farmacia costano anche il doppio :roll:

...

PS mi sono permessa di ridimensionare i quoting

susanna

Grazie Fabi.... sei un tesoro!!!!!!!! [smilie=011.gif]

pasticcino

prego!

Bastoncini di merluzzo al forno

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