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 Oggetto del messaggio: Cozze araganate o " a mezza scorza"
MessaggioInviato: sabato 23 agosto 2008, 21 48:31 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 22 56:27
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Niente di difficile, ma piacciono moltissimo a mio marito che le ha spazzolate di vero gusto.

Si aprono le cozze, ben nettate, mettendole sul fuoco in una padella e si dispongono con la mezza valva a cui sono attaccate in una larga teglia. Si riempiono con un miscuglio di pangrattato, origano, aglio e formaggio pecorino, si spruzzano con l'acqua di cottura, si condiscono con un giro d'olio e si passano in forno a gratinare.

foto in corso d'opera, non c'è stato tempo di fotografarle pronte! [smilie=smilie41.gif]


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" a 50 anni (40 per le donne) si è di leva nell'esercito della saggezza...io sono obiettore di coscienza"
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 Oggetto del messaggio: Re: Cozze araganate o " a mezza scorza"
MessaggioInviato: domenica 24 agosto 2008, 06 55:49 
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Iscritto il: lunedì 01 gennaio 2007, 01 05:17
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Località: Universo
Una mia amica si spazzolerebbe anche la foto, tanto ne è ghiotta: so cosa le preparerò la prossima volta che verrà a cena da me! ;)

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 Oggetto del messaggio: Re: Cozze araganate o " a mezza scorza"
MessaggioInviato: domenica 24 agosto 2008, 07 21:52 
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Iscritto il: sabato 21 luglio 2007, 23 10:32
Messaggi: 2472
Località: provincia di treviso
Cozze gratinate, buoneeeeeeeeeeeee!!!!!
Adesso è il momento buono, costan pure poco e son belle pienotte e saporite.
Una variante che a volte faccio è col burro composto. Prendo del burro e lo faccio ammorbidire, poi lo impasto con un trito finissimo di aglio e prezzemolo.
Poi lo metto su carta d'alluminio dandogli la forma di rotolino e lo rimetto in frigo.
Quando è ben sodo taglio dei tondini sottili e ne metto uno su ogni cozza e poi ricopro con pangrattato e altro prezzemolo.

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Son nata stanca e vivo per riposare....


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 Oggetto del messaggio: Re: Cozze araganate o " a mezza scorza"
MessaggioInviato: domenica 24 agosto 2008, 08 34:34 
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Iscritto il: lunedì 05 marzo 2007, 20 59:38
Messaggi: 463
Località: pioltello
buone!!!!!!!!!! mi piacciono tantissimo le cozze, grazie Ofelia

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lella g.


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 Oggetto del messaggio: Re: Cozze araganate o " a mezza scorza"
MessaggioInviato: domenica 24 agosto 2008, 13 57:10 
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Iscritto il: lunedì 18 agosto 2008, 23 19:07
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Proverò a farle sicuramente.M'ispirano tantissimo,grazie per la ricetta.


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 Oggetto del messaggio: Re: Cozze araganate o " a mezza scorza"
MessaggioInviato: domenica 24 agosto 2008, 20 30:53 
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Iscritto il: lunedì 18 agosto 2008, 23 19:07
Messaggi: 29
secondo te questo miscuglio può andare bene anche per le capesante? :?:


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 Oggetto del messaggio: Re: Cozze araganate o " a mezza scorza"
MessaggioInviato: domenica 24 agosto 2008, 20 52:38 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 14 39:01
Messaggi: 4116
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Gavi ma anche qua se si riescono ad aprire da crude che che vada meglio oppure mi sbaglio ?
grazie [smilie=011.gif]

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A volte attendere è sinonimo di .....Tranquillità

Paola

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 Oggetto del messaggio: Re: Cozze araganate o " a mezza scorza"
MessaggioInviato: lunedì 25 agosto 2008, 08 57:54 
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Iscritto il: venerdì 16 marzo 2007, 13 06:39
Messaggi: 222
Grazie Ofelia, buonissime, le ho mangiate il mese scorso nel ristorante di Capo Mulini dove vado per festeggiare l'anniversario di nozze (se sono lì)! Dato che la ricetta sembra alla mia portata e Ferny dice che è il momento buono per acquistarle, penso che la farò presto.

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Giulia

La voce del buonsenso è raramente ascoltata (Mio suocero)


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 Oggetto del messaggio: Re: Cozze araganate o " a mezza scorza"
MessaggioInviato: mercoledì 27 agosto 2008, 09 51:35 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 10 23:14
Messaggi: 7367
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Belle anche queste Ofelia!!!! Adoro le cozze cucinate in tutti i modi!!! Grazie!!!! :D :D :D :D :D

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Susanna

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Il bambino che non gioca non è un bambino, ma l'adulto che non gioca ha perso per sempre il bambino che ha dentro di sé. (Pablo Neruda)


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 Oggetto del messaggio: Re: Cozze araganate o " a mezza scorza"
MessaggioInviato: sabato 30 agosto 2008, 09 20:53 
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Iscritto il: giovedì 30 novembre 2006, 09 47:41
Messaggi: 5176
sono buonissime , facilissime da fare e buonissime :D
paola se ci riesci a crudo è meglio
ma per chi non ci riesce come me
aprirle un attimo sul fuoco è lo stesso
basta farle solo aprire appena appena senza farle stracuocere

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anna maria
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 Oggetto del messaggio: Re: Cozze araganate o " a mezza scorza"
MessaggioInviato: domenica 14 settembre 2008, 18 53:55 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 14 39:01
Messaggi: 4116
Località: Sutri
sono buonissime ,le ho preparate la scorsa settimana :lol: buone e veloci da fare :lol:
beccatevi la foto da cotte :wink:

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ora una cosa voglio dire :lol: le ho aperte da crude e non è stato difficile ma un pensiero dopo averle mangiate mi è venuto :roll:(come i c.....i :lol: ) da cotte quelle morte non si aprono ma come riconosco da crude :roll:

Gavi ancora grazie [smilie=011.gif]

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Paola

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 Oggetto del messaggio: Re: Cozze araganate o " a mezza scorza"
MessaggioInviato: domenica 14 settembre 2008, 19 00:57 
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Messaggi: 4738
Paula da crude le riconosci perché le morte restano aperte e non si chiudono quando le tocchi e cerchi di aprirle.

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 Oggetto del messaggio: Re: Cozze araganate o " a mezza scorza"
MessaggioInviato: domenica 14 settembre 2008, 19 24:57 
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Grazie Gavi [smilie=011.gif] cercherò di stare molto attenta la prossima volta.

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 Oggetto del messaggio: Re: Cozze araganate o " a mezza scorza"
MessaggioInviato: domenica 14 settembre 2008, 20 43:15 
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Iscritto il: sabato 21 luglio 2007, 23 10:32
Messaggi: 2472
Località: provincia di treviso
gaviota argentea ha scritto:
Paula da crude le riconosci perché le morte restano aperte e non si chiudono quando le tocchi e cerchi di aprirle.


Ofelia, sarò l'ora ma non riesco a capire questa frase ... :D :D :D :D :D

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