Piatto anche economico, di pesce azzurro molto tipico nelle nostre zone. Son buone anche tiepidine, quindi volendo, si possono preparare in anticipo.
Foto di Lu di Coqui, mia figlia non è ancora su questi livelli



Togliere la testa e le interiora, aprirle a libro e togliere la lisca con delicatezza in modo che non si rompa la polpa.
asciugarle benissimo con carta scottex, passarle nella farina, po nell'uovo ben sbattuto e infine nel pangrattato premendo bene.
Friggerle poche per volta in olio di arachidi molto caldo e scolarle su carta assorbente, salare.
Il limone è per decorazione e magari per passarlo sulle mani dopo aver mangiato il pesce.

Non è molto dietetica,ma visto che devo mangiare il pesce azzurro così mi sembra veramente buono Grazie!

Un'unica parola: MERAVIGLIOSE. Da quando al mio super le preparano già pulite ed aperte a libro le faccio sovente.

Che visione..... se le vede Salvo .... so già cosa vorrà a pranzo per sabato.... Splendita anche la foto!!!!!

buonissime ferny !!!!!!!
ogni tanto le faccio anch'io ma invece che asciugarle,una volta lavate e gocciolanti le passo immediatamente in una panatura, (che compro dal macellaio o al super) poi le bagno un'altra volta e ancora nella panatura, in modo che faccia spessore e poi friggo.vengono veramente buone e croccanti

Riferirò a chi di dovere gli apprezzamenti per le foto,è un'artista LU!!!!!!! Ma ci tengo a specificare che le sarde le ho fatte io, DUE ore tra impanatura e frittura quel giorno....... ehhehehh ma eran tante, quasi tre chili!!!!

Antonietta, usi l'impanatura pronta???? per me è una porcheriola.....pure il pane mi grattuggio io.

Grazie per avermele ricordate ,li facevo spesso .Bellissima foto!

quando ero piccola erano un must di casa mia...perché quando è fritto il pesce lo mangia anche chi altrimenti non lo ama.
Devo smettere di frequentare qui mentre sto a dieta .


Ferny sono più integralista di te non solo mi grattugio il pane in casa, ma anche il pane lo faccio io

Ahahahah anch'io Ofelia!!!

Ofelia, Mj avete ragione... son una semi-integralista, ma quasi quasi son contenta!!
Vi dirò che io ammiro tantissimo chi fa il pane, ci ho provato pure io ma... non è nelle mie corde, il risultato era deprimente e ho mollato tutto.
C'è da dire che non mangiamo moltissimo pane e ci piace comunque variare molto i tipi e per questo a volte mi trovo molti avanzi.

Ma non lo butto assolutamente, lo grattuggio, faccio dei crostini...l'altro ieri ho fatto la panzanella col toscano rimasto. D'inverno ogni tanto faccio la panadina, piatto povero dei tempi che furono ma che apprezzo ogni tanto col freddo.
Anzi, ora vado a comprarmi una pagnottona di toscano.....

si ferny.... uso la panatura pronta perchè come le fai tu a me non vengono ben croccanti ed invece con quella si.. ...

maròòòòò che meraviglia lo vorrei ora un bel piattino
grazie