mi chiede aiuto per un amico chi la sa fare????
grazie

Così a spanne, ti posso dire che si produce dai graspi dell'uva. Credo si faccia fermentare in qualche modo e poi si distilla con l'alambicco. E' procedura che si fa di nascosto perchè la legge italiana non permette, evadi la tassa sull'alcol...

ora ho capito perchè nessuno rivelava il metodo
grazie Francesca

Vai su questo sito:http://digilander.libero.it/pippof/grappa/indice.htm, troverai informazioni.

grazie Dida ,ho passato l'indirizzo al mio amico.

secondo me bastava chiedere a MJ... del resto lei è francese e secondo me conosce questi metodi...

Paula a Bergamo è un classico conoscere qualcuno che produce grappa diciamo in maniera "artigianale".
Ogni produttore ha la sua ricetta ma purtroppo non so dirti di più non produco e non consumo quest'articolo.