Appena ho finito di postare vado dietro la lavagna ma , che ci posso fare, con questo caldo e con il pensiero della dieta tanta fantasia di cucinare no ce l'ho.
Oggi ai miei due uomini ho preparato questo piatto che un tempo si usava spesso a casa mia.
Insomma, come se vi dessi la ricetta della pasta al burro, ma tanto per farvi vedere che sono ancora qui!

POLPETTONE DI TONNO
(dosi un po' spannometriche)
100 g tonno sott'olio sgocciolato
2 uova
3 o 4 cucchiai di parmigiano
2 o 3 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di capperi tritati.

Frullare tutto per ottenere un composto omogeneo e, aiutandosi con le mani bagnate, formare una specie di polpettone su un foglio di carta forno, chiuderlo stretto e avvolgerlo in carta d'alluminio. Impacchettare a caramella, in modo che non passi l'acqua ed immergerlo in una pentola con acqua, portare ad ebollizione e far cuocere per circa una mezz'oretta.
Far raffreddare e tagliare a fette.
Si può guarnire con maionese, olive capperi o cipolline sottaceto.

Per completare il pasto ho aggiunto dei pomodori svuotati e riempiti con il taboulè che mi era avanzato per defezione di commensale al pasto precedente!

E' proprio vero che non esiste la ricetta codificata della "pasta al burro"; ogni famiglia tramanda la "sua"

Stesso procedimento per il polpettone di tonno che girava dalle mie parti ma con l'aggiunta di patate lessate e schiacciate, in quantità all'incirca uguale a quella del tonno e, invece dei capperi, si utilizzava abbondante prezzemolo.

C'è posto dietro la lavagna? Tanto più che in settimana ti ho"copiato in anticipo" anche i pomodori ripieni con il taboluet avanzato, rifilati come antipastino ad una copia di amici di passaggio.

Posso fare una domanda???? A me il tonno sott'olio ricucinato non attira molto, faccio per esempio il finto pesce che non ha uova e quindi non ha bisogno di cottura.
Ma farlo con tonno fresco magari cotto un pochino a vapore prima???'

ti dirò, Ferny, mi sembrerebbe un sacrilegio sciupare del bel tonno fresco in una preparazione così casereccia.

Gavi lo facevo anche io ma non ricordo più la ricetta salvo la tua
grazie

Ma che bellissima ricetta Ofelia... adoro il tonno e lo farò sicuramente!!!! Ottimi anche i pomodori... li faccio spessissimo in estate!!! Grazie!!!