ne parlavo ieri sera in chat le foto sono poche perchè li ha preparati mia cognata mentre io facevo i tozzetti

Ingredienti
8 albumi
500 gr di zucchero
50 gocce di mandorla amara
granella di nocciole qb.

montare gli albumi con lo zucchero,aggiungere le gocce poi la granella quanto basta per fare i mucchietti,cuocere al forno a 180 °ventilato per circa 15 minuti,si devono asciugare.


la granella


l'impasto


i mucchietti sulla placca pronti per il forno



pronti

mmmmmmmmmmmmmmmmmh QUI QUALCUNO trama alle spalle della mia dieta!!!

buoniiiiiiiiiiiiiii

Paula, gli albumi sono montati a neve? E lo zucchero si mette a poco a poco mentre si monta?Posso fare un'altra domanda:500 grammi di zucchero su 8 albumi non sono troppi?Lo dico così, a occhio.

ciao Maria gli albumi vengono montati a neve con lo zucchero ( non come le meringhe) e servono per amalgamare le nocciole per la cottura,le dosi sono a discescrezione della persone che effettua l'impasto, come aumentare e/o diminuire a piacimento gli ingredienti, la ricetta già inviata è da sempre in uso nella famiglia di mio marito.

Grazie, in genere tendo a diminuire lo zucchero per gusto personale

prova poi fammi sapere

Che vergogna, sono di Modena e non ho mai fatto gli amaretti