Ho un po di zucchine ,vorrei metterli sott'olio (veramente li vorrei buttare dalla finestra ,se mi vede FRanco butta anche a me) .Avete qualche ricette?

Sott'olio da conservare per l'inverno? Mai sentito!
Sott'olio intese come grigliate e conservate per qualche giorno con olio, aglio e prezzemolo? E ti serve la ricetta??? Poi la rimbambiscita sarei io????



Pulirle, tagliarle a rondelle o a dadini e congelarle, no? Troppo facile???

Sott'olio per l'inverno le tagli a rondelle non troppo sottili e le tuffi brevemente in acqua, aceto bianco ( metà e metà) e sale.
Le scoli e le fai asciugare bene su un canovaccio, poi le metti sott'olio in barattolo con aglio, prezzemolo e peperoncino, guardi che non restino vuoti e che l'olio copra tutto, ricontrolli dopo qualche giorno sia per vedere se devi rabboccare l'olio sia per controllare che fossero ben asciutte e non hanno buttato fuori liquido che fa fermentare la preparazione e tracima.
In quest'ultimo caso, che se il lavoro è stato fatto bene non dovrebbe verificarsi, non resta che eliminare il tutto!

... Altrimenti le lavi bene le tagli come meglio credi e le riponi in un sacchetto per surgelati e te le conservi nel freezer pronte per qualsiasi preparazione...

Le zucchine sott'olio sono buonissime mia madre ogni anno le prepara.
Quest'anno appena sono arrivata in Calabria ho trovato già una scorta pronta x essere mangiata.

Lei le taglia in quattro e poi per il lungo fa delle fettine sottile che mette sotto sale per 12 ore.
Le toglie dal sale e le mette sott'aceto, per altre 12 ore, strizzare per bene e poi condire con aglio, origano e mentuccia e mettere nei vasi e chiudere ermeticamente. Un bacione a tutti da Anto

moooolto interessante antonietta tuorlorame!!
grazie mille!

ciao Antonietta bentornata ,due domande ma devono essere sciacquate dal sale?e poi ci va pure l'olio ?
grazie

La ricetta di Antonella è uaguale a quella postata lo scorso anno da Cucchiarella, io ho fatto le melanzane: Buonissime!

MJ potresti fare la parmigiana di zucchine e patate e poi surgelarla.

No, non vanno sciaquate. Naturalmente non bisogna metterne tanto ma il giusto quantitativo, prima d'invasare mettere l'olio dimentico sempre qualcosa.. Comunque grazie Paula x il bentornata

non ti preoccupare Tuorlo

fatte



sono un pochino rosse perchè nella damigiana dell'aceto metto sia il vino bianco che il rosso

Paula ,con quale ricetta li hai fatti???

con quella che ha scritto tuorlo

ammazza che belle che sono!!!Sei stata bravissima.