triangoli di ricotta
ingredienti (per 4 persone)
350 g di ricotta
30 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di farina
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 uova
pepe e sale
preparazione:
accendete il forno a 220°. ricoprite con carta da forno una teglia a bordi bassi.
Schiacciate la ricotta con la forchetta, quindi amalgamatevi il parmigiano, la farina, il prezzemolo, le uova e il sale.
Lavorate il composto con il cucchiaio di legno per renderlo liscio e omogeneo, quindi amalgamatevi anche il pepe.
Stendete il composto nella teglia, livellandolo allo spessore di un cm, circa, e fatelo cuocere per ....(nella ricetta c'è scritto un quarto d'ora, ma io lo cuocio di più, perchè deve diventare sodo e comunque si devono cuocere le uova).
Tagliate il tortino a triangoli e servite subito. (a me piace anche freddo).

Grazie, ho preso un po' troppa ricotta... ed ora ho il modo di utilizzarla!

Gli ingredienti ci sono tutti... mi scoccia solo quel "accendete il forno a 220°" anche se, in fondo, stasera si potrebbe anche fare (il termometro esterno segna attualmente 19.2°: la Lapponia che mi avete promesso altrove ta arrivando qui )

Marie... che bontà questi triangoli di ricotta!!! Da provare assolutamente!!! Grazie.... anche se sono un po' uno schiffffooooooooo!!!!

si, sono proprio uno schifffffo
Scherzo mj, adoro la ricotta e i formaggi in generale, questa me la segno proprio!

buoni questi triangolini
grazie mj

buoni! Mi sa che non fanno neppure ingrassare tanto.

Un vero schifffffffo!

1 volta alla settimana mi è concesso il formaggio, sicuramente la prox settimana questo sarà il mio secondo con un contorno di insalata.

La salvo per quando fa un po' più fresco!

Grazie Marie-Jo!