250 gr. ricotta vaccina,400 gr.circa di petto di pollo o tacchino,1 uovo,sale ,pepe,1 spicchio d'aglio, una decina di aghi di rosmarino,pane grattuggiato qb,vino bianco,olio evo,1 bicchiere d' acqua,3/4 cucchiai di parmigiano

mettere nel frullatore tutti gli ingredienti e frullare bene a mò di crema,togliere dal frullatore e con metà dose formare un polpettone.
nell'altra metà incorporarvi 4/5 cucchiai di crema di zucchine (ho già postato la ricetta della crema) ed eventualmente aggiungere ancora del pane grattuggiato.
in una pentola mettere l'acqua,un pò d'olio,il vino,alcuni rametti di rosmarino e i due polpettoni. spolverarli di parmigiano e lasciarne cadere un pò anche nel fondo della pentola mettere il coperchio e cuocere a fuoco medio per una ventina di minuti.cospargere alla fine il sughetto del fondo. è buonissimo sia caldo che freddo.

mi hai fatto venire fame vista l'ora
grazie Antonietta

mi sa che dovrò mettere a punto la ricetta...
ho appena finito di mangiare il polpettone,era buono ,ma mi sa che se avessi messo del parmigiano nell'impasto e un paio di fettine di pancetta sopra durante la cottura sarebbe stato più gustoso
certo che così e più dietetico

Buono Antonietta
grazie

grazie, pensavo proprio oggi a copiare il bon-roll che a mio figlio piace da matti. Credo che il tuo polpettone, possa richiamarlo

Bello questo polpettone... grazie Anto... ricetta sfiziosa!

.....come da previsto avevo avanzato del polpettone.....
allora....dentro alla pentola ho messo un pò di olio evo,4/5 cucchiai di vino bianco e altrettanto di acqua, vi ho posato sopra il polpettone tagliato a fette ed ho spolverato con due/3 cucchiai di parmigiano, messo il coperchio per 5/6 minuti finchè il parmigiano si è sciolto e poi tolto il coperchio e lasciato rapprendere il fondo di cottura....vi posso assicurare che era meglio oggi di ieri