Per i miei 50° anni, io e mia sorella abbiamo preparato questa torta prendendo spunto dalle ricette di Pikkolina di Nessunonasceimparato, il risultato è un dolce fesco, poco zuccheroso, ideale per una domenica calda e dopo un pranzo piuttosto abbondante

Semifreddo yogurt e lamponi

Diametro 30

Una base di pandispagna alta ca. 2 cm. Bagnata con uno sciroppo alla vaniglia

Per la farcitura
500 gr. di yogurt intero naturale
12 gr di colla di pesce ammollata
250 gr. panna
300 gr. di lamponi
100 gr. di zucchero

Sciogliere la gelatina con 2 cucchiai di panna, mischiare la gelatina con lo yogurt, i lamponi e lo zucchero, aggiungere la panna montata, miscelare bene e mettere in frigorifero per 2 ore ca.

Per il coulis
500gr. di lamponi
4 gr. di gelatina ammollata
50 gr. di zucchero

Spremere i lamponi e passarli al setaccio, noi abbiamo usato la centrifuga e abbiamo ottenuto 300 ml. di succo, sciogliere la gelatina con un po’ di succo, mescolare il tutto con lo zucchero, stendere sulla torta e livellare bene, mettere in frigorifero almeno per 2 ore.

Per la pergamena ho copiato un’idea di Lidya su C.I., è fatta con l'impasto delle lingue di gatto, per la scritta io ho usato i tubetti della Robecchi al cioccolato.

Questo il risultato:

Ma woooow!!! Mi ispira proprio tanto questa fresca fresca e gustosissima torta!!! E che bella che è, complimenti!

L'avevo già notata nella tua firma questa meraviglia e volevo chiedertene notizie.
Fantastica e adatta davvero alla stagione.
Appena la dieta mi concede una piccola tregua ci provo!

Immagino non ne sia avanzata nemmeno una briciola!

Peccato! Sarebbe andata benissimo per la mia cena

Se mai mi riprenderò da questo torpore (Roxy, come siamo messe a danza della pioggia???) la proverò certamente.

ecco la fetta tagliata che non si "accasciata" evvivaaaaaaaaaaaaa

Che bella e che buona!!! La fetta poi ...è una goduria!

Complimenti ragazze siete state bravissime! Grazie per la ricetta.

A quest'ora ci starebbe proprio bene.

Bella e buona ,ho fatto un bel copiaincolla .Grazie alle sorelle!!

Uèèèèèèèèèè Susa dati una regolata ,stamattina mi hai chiamata dicendomi "Hai visto che schifffffo di tor
ta che hanno fatto le sorelle Kesleer?"!!!!

è vero! confermo!
eravamo in duplex, ho sentito anch'io

stupenda paola complimentoni !!!

grazie venerdì la vorrei fare con le pesche che dite ?

con le pesche viene una favola paola
anche con i lamponi lo è però i io adoro le pesche
quindi con un consiglio del tutto parte
ti dico con le pesche è anche più buona

con il lamponi era buona,ma noi nell'orto non li abbiamo e al super è difficile che li trovo ,seguo il tuo consiglio Alex grazie

Approvo le pesche e poi magari nell'orto hai anche quelle prugnette selvatiche saporitissime, grandi come olive: se hai la pazienza di snocciolarle dovrebbero starci benissimo.
Hai pensato ai fichi per quando sarà stagione?
Agrumi?

Se realizzerai tutte queste varianti avrai sicuramente bisogno di qualcuno che te le assaggi per stabilire quale sia la migliore: sono pronta al sacrificio