Pollo al Curry con Riso Venere

susanna

Ammetto di attraversare un periodo "esotico" in cucina... mi sento molto attratta da sapori diversi, così oggi ho preparato il pollo in questo modo molto appetitoso. Lo abbiamo mangiato come piatto unico.

Pollo al Curry con Riso Venere

Ingredienti per 5 persone

2 petti di pollo
4 cipollotti freschi (ho usato quelli di Tropea)
70 gr. di mandorle spellate e tostate
1 bicchiere di vino bianco secco
1 cucchiaio di curry medio
1 cucchiaio di curry forte
qualche cucchiaio di farina
olio extravergine di oliva
400 gr. di riso venere nero
brodo vegetale quanto basta per cuocere il riso

Preparare innanzitutto il riso venere perchè ha una cottura molto lunga (circa 40 minuti). Rosolare la metà dei cipollotti finemente tritati in olio extravergine di oliva, unire il riso e tostarlo per pochi secondi, quindi aggiungere il brodo mescolando spesso. Quando il riso sarà arrivato a circa metà della cottura iniziare la preparazione del pollo.

Tagliare il pollo in piccoli pezzi e dare una leggera infarinatura, far imbiondire l'altra metà dei cipollotti tritati finemente in una padella capiente con olio extravergine di oliva. Unire il pollo, lasciarlo rosolare per alcuni istanti, aggiungere le mandorle precedentemente tostate, quindi versare il vino bianco nel quale si sarà disciolto il curry. Lasciar cuocere il pollo a fuoco basso, se necessario aggiungere del brodo vegetale. La salsina che ne risulterà dovrà avere una consistenza cremosa.

Servire il pollo su un letto di riso nero. L'effetto è suggestivo... il sapore anche!!!

Immagine

paula

tutti sapori che ci piacciono :lol:

il curry lo adoro e il riso venere è buonissimo :lol:

la scorsa settimana lo usato per accompagnare del semplice polpettone di carne
bella ricetta grazie Susa [smilie=011.gif]

sarazar

eh l'ho detto io che devo lasciar perdere la dieta [smilie=012.gif]

bellissima questa ricetta susanna. Una di queste domeniche la metto su..... un piatto alternativo mi piace [smilie=011.gif]

Lilla

Lo faccio spesso, solo che lo accompagno con il riso basmati o thai. Lo devo provare con il riso venere.

Comunque concordo con Luisa, che quì, è impossibile fare una dieta. Ci sono troppe tentazioni ... :twisted:

Grazie mille e complimenti!

gaviota argentea

Dieta o non dieta questo lo facci a giorni per il compleanno di Ettore.
Gliel'ho mostrato ed ora lo vuole assolutamente.
Spero che mi riesca bello come il tuo, Susanna.

marie-jose

Mi sono spaventata quando ho visto la foto ,poi ho letto la ricetta e ho capito che era riso!!!!! Cercavo proprio ricette con riso Venere ,ne ho quasi 1 kg in casa ,Grazie Susa!!!

pasticcino

fantastico!
ho molto curry da smaltire in polvere ed in pasta, devo solo sbizzarrirmi e in lista c'è già il riso venere :wink:

Bravissima come sempre

elvira

Ma che bello! Mi hai proprio stuzzicata!

gaviota argentea

L'ho preparato ieri sera per la cena di compleanno di mio marito. Buonissimo e molto apprezzato da tutti.
I miei ringraziano Susanna. [smilie=011.gif]

susanna

gaviota argentea ha scritto:

L'ho preparato ieri sera per la cena di compleanno di mio marito. Buonissimo e molto apprezzato da tutti.
I miei ringraziano Susanna. [smilie=011.gif]

Ma grazie a voi che mi siete fidati!!! :lol:

Mi fa tanto piacere che sia piaciuto!!! :wink:

marie-jose

susanna ha scritto:

gaviota argentea ha scritto:

L'ho preparato ieri sera per la cena di compleanno di mio marito. Buonissimo e molto apprezzato da tutti.
I miei ringraziano Susanna. [smilie=011.gif]

Ma grazie a voi che mi siete fidati!!! :lol:

Mi fa tanto piacere che sia piaciuto!!! :wink:

E tu ci credi ?

mimma

Buonissimo Susanna. Oggi l'ho fatto in una classe e l'ho chiamato "Arroz con curry de Susanna".
E' piacciuto a tutte, grazie
Un abrazo cariñoso

susanna

mimma ha scritto:

Buonissimo Susanna. Oggi l'ho fatto in una classe e l'ho chiamato "Arroz con curry de Susanna".
E' piacciuto a tutte, grazie
Un abrazo cariñoso

Mimma... sono molto contenta, mi fa piacere che abbia avuto successo con i tuoi "alunni"... Grazie!!!

Pollo al Curry con Riso Venere

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