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UniversoCucina - Indice Forum » La Cucina dell'Universo » Le Ricette Internazionali

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Autore Messaggio
susanna
 Oggetto del messaggio: Five-Spice Shrimps - Gamberi alle Cinque Spezie
MessaggioInviato: sabato 03 maggio 2008, 22 16:40 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 11 23:14
Messaggi: 9945
Località: Roma-Universo


Trattandosi di un piatto orientale non riesco a dargli una precisa collocazione. Potrebbe fungere da antipasto (così lo servono nei paesi d'origine), ma può certamente diventare un primo piatto o addirittura un piatto unico.

Ingredienti per 6 persone:

800 gr. di code di gamberi
5 cucchiaini da tè di polvere alle 5 spezie (topic4909.html)
1 spicchio di aglio
5 cucchiai di olio
125 ml di vino bianco secco
sale e pepe nero

500 gr. di riso Thai lessato per accompagnare il piatto

Incidere le code di gambero servendosi di un coltello ben affilato per circa 1/3 della lunghezza.

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Asciugarle molto bene e metterle a marinare per un'ora in un sacchetto di plastica insieme alle cinque spezie, al sale ed un pizzico di pepe nero. Agitare il sacchetto per permettere una uniforme distribuzione della miscela. Chiudere e lasciar riposare.

Immagine

In una padella capiente scaldare l'olio con l'aglio ed unire i gamberi, lasciarli cuocere a fuoco vivace. Mescolare bene per pochi minuti. Quando i gamberi saranno diventati rosa versare il vino bianco sempre mescolando e ridurre della metà il liquido.

Servire con riso Thai semplicemente lessato.

Immagine

Durante la cottura i gamberi si apriranno in modo coreografico e risulterà facilissimo sgusciarli.

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Susanna

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«Beati coloro che si baceranno sempre al di là delle labbra, varcando il confine del piacere, per cibarsi dei sogni.» A.Merini

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Lilla
 Oggetto del messaggio: Re: Five-Spice Shrimps - Gamberi alle Cinque Spezie
MessaggioInviato: sabato 03 maggio 2008, 22 35:11 
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Iscritto il: sabato 14 aprile 2007, 20 44:30
Messaggi: 4288
Località: Trieste
Mamma mia che spettacolo per gli occhi e per il palato!
Le foto sono una più bella dell'altra ed a quest'ora, anche se ho già cenato, gusterei molto volentieri qualche gambero.
I gamberi accostati con il riso Thai rendono la ricetta perfetta.

Susanna sei stata bravissima. Grazie mille per la ricetta.

_________________
Lilla

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gaviota argentea
 Oggetto del messaggio: Re: Five-Spice Shrimps - Gamberi alle Cinque Spezie
MessaggioInviato: sabato 03 maggio 2008, 22 53:58 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 23 56:27
Messaggi: 8537
Una preparazione mozzafiato!
Perfetta sotto tutti gli aspetti. Susanna sei un mito!

Verissimo, non c'è ora del giorno in cui si può restare insensibili davanti a foto e ricetta così allettanti!
Grazie! [smilie=fan_1.gif] [smilie=fan_1.gif] [smilie=clapping.gif] [smilie=clapping.gif] [smilie=clapping.gif]

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" a 50 anni (40 per le donne) si è di leva nell'esercito della saggezza...io sono obiettore di coscienza"
U. Domina

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nonna Ivana
 Oggetto del messaggio: Re: Five-Spice Shrimps - Gamberi alle Cinque Spezie
MessaggioInviato: martedì 06 maggio 2008, 07 46:38 
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Iscritto il: martedì 28 novembre 2006, 08 05:03
Messaggi: 4336
Località: provincia BO
Semplicissima ma di grande impatto,

grazie, chissà che non riesca a convertirmi anch'io ai piatti di mare!!!!

Bellissima preparazione, come sempre!!! [smilie=007.gif]

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ivana

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susanna
 Oggetto del messaggio: Re: Five-Spice Shrimps - Gamberi alle Cinque Spezie
MessaggioInviato: martedì 06 maggio 2008, 12 22:01 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 11 23:14
Messaggi: 9945
Località: Roma-Universo
Grazie!! :wink: :wink: :wink:

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Susanna

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tiziana63
 Oggetto del messaggio: Re: Five-Spice Shrimps - Gamberi alle Cinque Spezie
MessaggioInviato: martedì 06 maggio 2008, 17 46:47 
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Iscritto il: martedì 08 gennaio 2008, 19 47:46
Messaggi: 2805
Località: Rivarolo Canavese
Brava Susanna, vedo solo ora!

Che bella ricetta! Ora vado a leggermi com'è fatto il mix di spezie.

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Immagine Tiziana


"Non dimenticate l'ospitalità; alcuni praticandola, hanno accolto degli angeli senza saperlo."
Lettera agli Ebrei

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susanna
 Oggetto del messaggio: Re: Five-Spice Shrimps - Gamberi alle Cinque Spezie
MessaggioInviato: mercoledì 16 marzo 2011, 17 49:48 
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Admin
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 11 23:14
Messaggi: 9945
Località: Roma-Universo

UP

Per Roxy che aveva chiesto lumi sul mix 5 spezie... :wink:

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Susanna

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RoxyB
 Oggetto del messaggio: Re: Five-Spice Shrimps - Gamberi alle Cinque Spezie
MessaggioInviato: lunedì 28 marzo 2011, 22 20:22 
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Iscritto il: giovedì 29 marzo 2007, 11 09:00
Messaggi: 2051
Località: Preganziol (TV)
SOLO UN COMMENTO. SLURP!

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Quando stai per mollare fermati un attimo e pensa al motivo per il quale non hai mollato finora...E se avrai qualche cicatrice non preoccuparti, non c'è vittoria senza qualche ferita di guerra, non c'è arcobaleno senza pioggia.

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