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 Oggetto del messaggio: gnocchetti di patate e nocciole con vellutata di zucca
MessaggioInviato: martedì 29 aprile 2008, 07 35:49 
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Iscritto il: giovedì 20 dicembre 2007, 09 58:21
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Ingredienti:
1 kg di patate a pasta gialla
100 g di nocciole tritate
200 g di farina per gli gnocchi + quella per la spianatoia
1 kg circa di zucca
1, 5 lt di brodo
1 porro
sale e pepe
ricotta al forno + caciocavallo affumicato

Far lessare le patate e scolarle al dente. Schiacciarle col pelapatate e mescolarle alle nocciole e alla farina.
Formare dei cilindri di pasta e tagliarli quanto la punta del dito di una mano.
Metteteli a riposare da parte.

Nel mentre soffriggete il porro assieme alla zucca tagliata a cubetti e aggiungete il brodo caldo.
Fate cuocere finche' non si sara' rappreso, poi frullate il tutto.

Fate cuocere gli gnocchi finche' non saliranno a galla.
A quel punto mescolateli con la vellutata e servite spolverizzando dei formaggi grattugiati a julienne.

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 Oggetto del messaggio: Re: gnocchetti di patate e nocciole con vellutata di zucca
MessaggioInviato: martedì 29 aprile 2008, 08 42:26 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 10 23:14
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:shock: :shock: :shock: Sono ammirata!!! Spettacolare ricetta e presentazione... una cosa soltanto... vorrei sapere cosa intendi per "farina per gnocchi"... Brava!!! :D :D :D

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Susanna

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Il bambino che non gioca non è un bambino, ma l'adulto che non gioca ha perso per sempre il bambino che ha dentro di sé. (Pablo Neruda)


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 Oggetto del messaggio: Re: gnocchetti di patate e nocciole con vellutata di zucca
MessaggioInviato: martedì 29 aprile 2008, 10 50:20 
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Iscritto il: giovedì 20 dicembre 2007, 09 58:21
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susanna ha scritto:
:shock: :shock: :shock: Sono ammirata!!! Spettacolare ricetta e presentazione... una cosa soltanto... vorrei sapere cosa intendi per "farina per gnocchi"... Brava!!! :D :D :D


no no :D
intendevo 200 g di farina che serve per gli gnocchi e in piu' quella che andra' sulla spianatoia


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 Oggetto del messaggio: Re: gnocchetti di patate e nocciole con vellutata di zucca
MessaggioInviato: martedì 29 aprile 2008, 10 53:35 
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comunque leggere te susanna che ti mostri ammirata mi riempe di orgoglio :oops:
grazie!


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 Oggetto del messaggio: Re: gnocchetti di patate e nocciole con vellutata di zucca
MessaggioInviato: martedì 29 aprile 2008, 10 56:46 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 10 23:14
Messaggi: 7371
Località: Roma-La Spezia
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: Visto che ne inventano sempre tante ho pensato che fosse una farina speciale!!! Grazie! :wink: :wink: :wink:

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Susanna

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 Oggetto del messaggio: Re: gnocchetti di patate e nocciole con vellutata di zucca
MessaggioInviato: martedì 29 aprile 2008, 12 30:41 
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Iscritto il: giovedì 28 febbraio 2008, 00 26:54
Messaggi: 286
Località: A3
te li copio appena possibile.. grazie grazie grazie! [smilie=011.gif]

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Fabrum esse sue quemque fortunae

The sands of time were eroded by the river of constant change


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 Oggetto del messaggio: Re: gnocchetti di patate e nocciole con vellutata di zucca
MessaggioInviato: martedì 29 aprile 2008, 12 32:01 
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Iscritto il: sabato 14 aprile 2007, 19 44:30
Messaggi: 1979
Località: Trieste
Che bel piatto!
Gnocchi alle nocciole, sempra molto invitante. Complimenti e grazie.

_________________
Lilla


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 Oggetto del messaggio: Re: gnocchetti di patate e nocciole con vellutata di zucca
MessaggioInviato: martedì 29 aprile 2008, 16 51:03 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 14 39:01
Messaggi: 4116
Località: Sutri
piatto da provare quando sono sola :lol: :lol:
grazie Arancina :lol: :lol: :lol:

_________________
A volte attendere è sinonimo di .....Tranquillità

Paola

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 Oggetto del messaggio: Re: gnocchetti di patate e nocciole con vellutata di zucca
MessaggioInviato: martedì 29 aprile 2008, 21 01:13 
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Iscritto il: martedì 28 novembre 2006, 07 05:03
Messaggi: 4854
Località: provincia BO
oplà!!!
Arancina...vai a tutto vapore!
E crei delle meraviglie....complimentissimi!

_________________
ivana


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 Oggetto del messaggio: Re: gnocchetti di patate e nocciole con vellutata di zucca
MessaggioInviato: mercoledì 30 aprile 2008, 07 16:46 
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Iscritto il: giovedì 20 dicembre 2007, 09 58:21
Messaggi: 792
grazie nonna ivana per il complimentone.
Sono contenta che vi sia piaciuta la ricetta (magari prossima volta meno vellutata... ma a me piace cosi' tanto...)


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