Ingredienti:
1 kg di patate a pasta gialla
100 g di nocciole tritate
200 g di farina per gli gnocchi + quella per la spianatoia
1 kg circa di zucca
1, 5 lt di brodo
1 porro
sale e pepe
ricotta al forno + caciocavallo affumicato

Far lessare le patate e scolarle al dente. Schiacciarle col pelapatate e mescolarle alle nocciole e alla farina.
Formare dei cilindri di pasta e tagliarli quanto la punta del dito di una mano.
Metteteli a riposare da parte.

Nel mentre soffriggete il porro assieme alla zucca tagliata a cubetti e aggiungete il brodo caldo.
Fate cuocere finche' non si sara' rappreso, poi frullate il tutto.

Fate cuocere gli gnocchi finche' non saliranno a galla.
A quel punto mescolateli con la vellutata e servite spolverizzando dei formaggi grattugiati a julienne.

Sono ammirata!!! Spettacolare ricetta e presentazione... una cosa soltanto... vorrei sapere cosa intendi per "farina per gnocchi"... Brava!!!

no no
intendevo 200 g di farina che serve per gli gnocchi e in piu' quella che andra' sulla spianatoia

comunque leggere te susanna che ti mostri ammirata mi riempe di orgoglio
grazie!

Visto che ne inventano sempre tante ho pensato che fosse una farina speciale!!! Grazie!

te li copio appena possibile.. grazie grazie grazie!

Che bel piatto!
Gnocchi alle nocciole, sempra molto invitante. Complimenti e grazie.

piatto da provare quando sono sola
grazie Arancina

oplà!!!
Arancina...vai a tutto vapore!
E crei delle meraviglie....complimentissimi!

grazie nonna ivana per il complimentone.
Sono contenta che vi sia piaciuta la ricetta (magari prossima volta meno vellutata... ma a me piace cosi' tanto...)