Ricetta della mia mamma che trovo molto adatta alla stagione.

Ingredienti:

1 piccolo petto di pollo
sedano,carota, cipolla
2 fette un po’ spesse di prosciutto cotto
1 finocchio
1 cuore di sedano
3 carote
1 hg di formaggio berna
7 noci
2 falde peperone sotto aceto
3-4 cetriolini sotto aceto
maionese
senape
olio evo
S&P

Bollire il petto di pollo con sedano carota e cipolla. Quando è freddo tagliarlo a listarelle.

Tagliare a cubetti il prosciutto cotto ed il formaggio

Affettare molto sottili il sedano ed il finocchio e tagliare a julienne le carote.

Sgusciare le noci e spezzettare i gherigli

Tagliare a pezzettini peperoni e cetriolini (facoltativi, io non li metto perché i ragazzi non gradiscono)

Una mezz’oretta prima di servire miscelare un cucchiaio scarso di maionese con mezzo cucchiaino di senape, sale e pepe, olio e condire l’insalata.

Questa ricetta assomiglia moltissimo a quella che uso io:invece della senape uso la Worcester sauce,ma penso che non ci sia una grande differenza.Confermo è bunissima

Buone le insalate di pollo!! Ne faccio anche io una con pollo e peperone:

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Magnifiche per la stagione calda!!! Grazie Tiziana!

mi piace l'insalata di pollo, grazie tiziana

buone le insalate di pollo, grazie!

buonaaaa mi fate venire la bavetta questa sera
grazie Tiziana

Che bella Susanna, i miei amano molto i peperoni, sicuramente da rifare. Grazie