INSALATA ALL'AVOCADO

1 avocado
1\2 papaia
50 g Emmental
12 olive verdi denocciolate
1 cucchiaio di cipolline sottaceto piccolissime
1 tazza di gamberetti lessati e sgusciati
1 limone
1\2 tazza di maionese
3 cucchiai di panna
3 cucchiai di tomato ketchup
1 cucchiaino di salsa chili
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaio di brandy.

sbucciare e tagliare a cubetti l'avocado e la papaia, metterli in una ciotola ed irrorarli col succo del limone. Aggiungere i gamberetti, le cipolline e le olive tagliate a rondelle e l'emmental a cubetti.
Mescolare alla maionese la panna, il ketchup, la senape, il brandy e il chili e amalgamare bene.
Dividere l'insalata in coppe individuali e irrorare con la salsa rosa.
Può essere un ottimo antipasto, una fresca insalata o, come ho fatto io oggi, completare un pranzo dopo un primo consistente.

ricettina stuzzicante!!!
peccato che io non riesca mai a capire, di quei frutti esotici, il grado giusto di maturazione

Un altro piattino bello stuzzicante, un menù fresco e vitaminico Ofelia!!! Ma lo sai che son pigra, ben tre risposte... se facevi il menù unico risparmiavo, poi la Roxy controlla le medie, ora ho visto pure la tavola....

Questa me la segno!

mmmmmm bellissima anche questa!!!!!!!!!!!!!!! Grazie Ofelia!!!

non lo mai mangiato l'avocado devo rimediare
grazie Gavi